【黄金比率でブレンド！】こだわりガーリックオイル沖縄産シークワーサー入り 320g×2本セット 調味料 ガーリック オリーブオイル にんにく シークヮーサー ガーリックシュリンプ サラダ ソース 自家製 久米島 カフェ アヒージョ パスタ ライス ドレッシング カルパッチョ マリネ 看板メニュー オリジナル セット

『なんでガーリックオイルなの？』　『他のガーリックオイルとどう違うの？』と思った方もいるかもしれません。

実はガーリックオイルを作るきっかけになったのは、お店の看板メニュー『ガーリックシュリンプ』を作るための自家製オイルを作ろうとしたのが最初のスタート。

ガーリックシュリンプの本場ハワイでは、それぞれお店ごとに味付けが違い、ニンニクが多めだったり、サッパリ系だったりと様々。
中でも注目したのが、ガーリックオイルにレモン果汁が入っていた事。
それがとても美味しかったので、『沖縄のシークワーサーをガーリックオイルに入れたら絶対美味しいな』と着想したのが始まりです。

1年かけて完成させた味『黄金比率』のブレンド
一番こだわって時間をかけたのは、ブレンドする材料の割合。
『黄金比率』を追求する事でした。

原料には、ギリシャ産オリーブオイル、国産にんにく、沖縄シークワーサー果汁、久米島海洋深層水の塩、国産白ワイン、バジル、タイム、オレガノ、ローズマリーが入っています。

ニンニクの割合が多すぎると味がくどくなるし、シークワーサーが多すぎると酸味が強すぎて酸っぱくなるし、塩が多すぎると塩辛くなるし、バジルなどのスパイスの量は？
白ワインをどのくらい入れたら良い感じのバランスになるだろう？

おそらく割合のパターンは天文学的な数字になると思います。
でも、絶対に美味しいものを作りたかったので、何度も何度も納得がいく味が出せるまで試作を重ねました。

一年くらいかけて、やっと『これだ！』という割合を見つけました！
ついに見つけた激うまの『黄金比率』です！

是非、色々なお料理へアレンジしてお召し上がりください。

※開封後はなるべく早くお召し上がりください。
※常温保存ですが、開封後は冷蔵保存をお勧めします。

提供元：合同会社YUNAMI FACTORY