食べ物の知識

鍋料理は、寒い季節には欠かせない人気の料理です。鍋料理にはさまざまな具材があり、何を選べばよいのか迷ってしまうこともありますよね。このページでは、鍋料理に使われる具材のおすすめを、王道から変わり種まで一覧でまとめて紹介します。具材の選び方の...

「うなぎは栄養満点！」と言われることがありますが、その理由や具体的な栄養成分について知っていますか？今回は、うなぎの栄養成分一覧表を紹介しながら、疲労回復や美容効果についても解説していきます。うなぎがどのように身体に良い影響を与えるのか、ぜ...

自家製の梅酒がある生活、素敵ですよね。実は梅酒は簡単に作ることができます。梅干し作りには手間暇がかかりますが、梅酒は行程が少なく失敗することも無いので、手仕事初心者の方にもおすすめ。このページでは、梅酒の作り方を詳しく紹介します。梅酒を作る...

卵は、手軽に手に入る食材の一つでありながら、豊富な栄養素が含まれています。完全栄養食とも呼ばれますよね。また、さまざまな調理法によって味わいを変えることができるため、料理にも幅広く活用されていますよね。今回は、卵の栄養成分や効果、おすすめの...

「あまおう」は、日本で栽培されているイチゴの品種のひとつで、その甘さと風味の良さから人気を集めています。今回は、あまおうの旬や食べ方、特徴や名前の由来、そして主な産地について紹介します。あまおうの魅力に触れて、美味しい食べ方を見つけてみまし...

牛肉の高級品として有名な「ブランド牛」。日本や世界各地で生産されている牛肉にはそれぞれ特徴があります。今回は、日本のおすすめブランド牛を紹介し、それぞれの特徴について詳しく解説します。海外のブランド牛事情についても紹介しますよ。ブランド牛に...

うなぎは、日本人にとって夏の代表的な食材のひとつです。実はうなぎにはいくつか種類があり、それぞれに特徴があります。また、調理法によっても味わいが異なるため、さまざまなうなぎ料理が存在します。今回は、食用うなぎの種類と、代表的なうなぎ料理の種...

ビールの種類はたくさんあって、それぞれ異なる味わいや香りを持っています。でもどれがどう違うのか、どのような分類があるのか、実はよくわからないですよね。このページでは、ビールの種類について、早見表や一覧表を使ってわかりやすくまとめました。それ...

そのまま焼き芋にしても美味しく、料理にもスイーツにも使えるさつまいも。おいしいだけでなく栄養たっぷりで、生活習慣病予防に効果が期待できる優秀な野菜です！今回は、そんなさつまいもの気になる「主要な10の栄養素」、「栄養を効率良く摂るポイント」...

料理の味付けにアクセントが欲しい時や、調味料として重宝する生姜。スーパーなどで購入するものの、一度で使い切ることができずに困ることはないでしょうか？生姜は適切な保存方法で管理すると、長持ちする食材の1つでもあります。また保存方法は簡単で気軽...

肉じゃが、カレー、ポテトサラダなど、年中食卓にあがるじゃがいも。南米が原産の野菜ですが、日本でもとてもメジャーな野菜です。ほくほく食感の「男爵」、煮崩れしにくい「メークイン」という２大品種のほかにも、国内で生産されているじゃがいもは１５〜２...

みずみずしく、シャキシャキ感がたまらないレタス。店頭では1玉丸ごと売り出されていることが多く購入するものの、鮮度を保てず、使い切れないこともありませんか？そんな時のために、知っておきたいレタスの保存方法や長持ちさせるコツをご紹介していきます...

緑黄色野菜の中でも栄養価の高いイメージのあるブロッコリー。比較的一年をとおして手に入りやすい野菜でもあります。今回は、そんなブロッコリーの気になる「主要な栄養素5つ」、「美味しいブロッコリーの選び方」、「ブロッコリーの調理のコツ」をご紹介し...

冬に旬を迎え、お鍋などで大活躍の白菜。全部使い切ることができればいいですが、なかなか難しいことも…。そんな時に、是非知っておきたい白菜の保存方法を常温・冷蔵・冷凍に分けてご紹介していきます。鮮度を保ちながら無駄なく使いきることができるように...

栄養満点な食材といわれる「牡蠣」。生牡蠣はもちろん、フライ・ソテー・お鍋の具材など色んな調理方法で堪能できる食材です。「海のミルク」とも言われる牡蠣には、どんな栄養素があり、効率よく摂取する方法を知りたいですよね？今回は、そんな牡蠣の気にな...

「きゅうりには栄養がない」と言われることもありますが、複数の栄養素があります。きゅうりは夏を代表する野菜の一つですが、温室栽培されることも多く一年中手に入れやすい食材です。せっかくならどんな栄養素があるかを知り、効率よく摂取したいですよね？...

春の味覚といえば「たけのこ」。食感と香りを楽しめる食材で、3～5月に旬を迎えます。この季節になるとスーパーでも生のたけのこを見かけることが増えたり、たけのこ掘りに行ったりするなどして手に入れる機会が増えるかと思います。そんな旬の食材「たけの...

スーパーやコンビニなど比較的手に入りやすく、一年中食べられるバナナ。子供から大人まで幅広い世代に馴染みがあり、甘くておいしい果物の1つです。また、たくさんの栄養素が含まれていることから好んで食べる方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな...

鍋料理といえば、たくさんの種類があって、どんな味付けにするか迷ってしまう人も多いのではないでしょうか？最近の鍋料理は、おしゃれなモノや変わり種など、たくさんの種類があります。そこで今回は、鍋料理の種類をたくさん紹介していきます。是非、鍋をす...

家庭での定番料理といえば「ハンバーグ」を想像する人も多いのではないでしょうか？家でもお店で出てくるようなハンバーグが食べたいですよね。そこでこの記事では、美味しいハンバーグの焼き方や失敗しない方法について紹介していきます。是非、家でハンバー...