![おつまみにうれしい!「にしんの余市干し」_Y034-0024](https://furusato-mynavi-data.jp/g_img/014087/file_cfcdf146215a676b3410761dd01a8c1c.jpg)
北海道余市町
おつまみにうれしい!「にしんの余市干し」_Y034-0024
寄付金額1,000円
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冷凍
寄付金額25,000円
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宍道湖は、日本百景にも選ばれている風光明媚な湖です。
大橋川・中海・境水道を介した日本海からの海水と、中国山地源流の斐伊川からの淡水が混ざる汽水湖で、日本一、二を争うしじみの産地です。漁獲されたしじみは、塩分濃度など水質を管理した水槽に入れ、丁寧に砂抜きし洗浄しています。洗浄したしじみは特殊な保冷庫に保管して熟成させたのち冷凍し、個食を意識した量で包装しています。
しじみは冷凍すると旨味がアップすることがよく知られています。これは、低い温度帯環境にさらされると、自らを凍結から守ろうとし、細胞内で酵素、旨み成分のアミノ酸等を作りだして美味しくなるためです。寒しじみが美味しい訳はここにあります。
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提供元 | 株式会社かみありづき |
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配送 | 冷凍 |
配送注記 | 【発送期日】 ご入金確認後、2週間以内に配送いたします。 |
内容量 | 宍道湖産冷凍大和しじみ200g×12パック |
賞味期限 | 賞味期限 出荷日から160日 |
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0853-21-6274
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