LISAチョコレート（マイルド・ビター・カカオニブ）３枚セット【カカオ70％・80%・84％】( 食べ比べ 無添加 詰め合わせ 個包装 高級 スイーツ チョコ )

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カカオ豆本来の美味しさを感じられる Bean to Barのクラフトチョコレート。カカオの美味しさを満喫できる、まろやかで濃厚な味わいのピュアなチョコレートです。

LISA（低投入持続型農業/農薬や化学肥料をできるだけ使わず、自然や環境と調和の取れた持続可能な農業）の理念で栽培されたインド産オーガニックカカオと、沖縄の伝統“七ツ釜製法”で作られた黒糖･粗糖を使い、陸前高田の工房で手作りしたチョコレート。マイルドで濃厚、カカオの美味しさを満喫できるバランスの良い味わいです。カカオバターや乳化剤などの添加物は一切使用せず、70時間以上練り上げることでなめらかさを追求しています。
陸前高田、沖縄、ネパール、インドの生産者と顔の見える関係を築き、仕事の機会を創出しています。

■マイルド（カカオ70％）
インド産カカオと、沖縄県産の黒糖・粗糖のみを使用。ピュアでまろやかな味わいは、子どもたちにも大人気！
■ビター（カカオ80％）
インド産カカオと、沖縄県産の黒糖・粗糖のみを使用。苦味はマイルド。カカオの美味しさを満喫できるバランスの良い高カカオです。
■カカオニブ（カカオ84%）
インド産カカオと、沖縄県産の黒糖・粗糖のみを使用した、カカオ分84％のハイカカオチョコレート。たっぷり加えたカカオニブのカリカリッとしたナッツのような食感と、フルーティーで爽やかな味わいがやみつきに。チョコレートのベースはビターです。苦味はマイルドで、カカオの美味しさを満喫できて食べやすい高カカオチョコレートです。カカオバターも使わず、手間を惜しまず、カカオニブを72時間じっくり練り上げました。

◆椿のみちが椿油＆チョコレート工房として生まれ変わりました！
3.11 の大津波で壊滅的被害を受けた陸前高田で復興支援として伝統的な椿油をつくる製油所を開設しようとした時、全国のたくさんの方たちがご支援くださって実現した工房です。

その工房は、陸前高田の復興の一端を担いつつ、沖縄、福島、インド、ネパールにもつながり新たな役割を担うことになりました。スタッフたちはチョコレートづくりの経験を積み、技術を磨き、知識を蓄え、沖縄でチョコレートづくりの環境が整った時、いつでもサポートできるようにしたいと、懸命に取り組んでいます。