BB033 マルハヤシの玉手箱

・甘露しょうゆ：おさしみに最適です。
・麦みそ：みそ汁に最適です。
・ままかりみそ：ごはんのお友にどうぞ。
・甘酒：米、米麹の甘味です。無添加ノンアルコールです。
・FDみそ汁：お椀にお湯を注ぐだけで美味しいみそ汁になります。
・たまごかけしょうゆ：たまご、温野菜がおいしくなります。

●マルハヤシの玉手箱
日本食にかかすことができない、酢、醤油、味噌など様々な調味料を作っている100年蔵です。
地元で「マルハヤシ」と親しまれて100年。ずっと変わらぬ、ふるさと島原の味。甘めの醤油なので、お子様にも人気です。普段の食事に島原の醤油を足すだけで、メニューの幅が広がります。
「マルハヤシの玉手箱」は、ロングセラーの商品の詰合せ。まさに林醤油のオールスターです。日用使いから贈答まで幅広くお使いいただけます。

＜林醤油本店＞

■マルハヤシの玉手箱
日本食にかかすことができない、酢、醤油、味噌など様々な調味料を作っている100年蔵です。
地元で「マルハヤシ」と親しまれて100年。ずっと変わらぬ、ふるさと島原の味。甘めの醤油なので、お子様にも人気です。普段の食事に島原の醤油を足すだけで、メニューの幅が広がります。
「マルハヤシの玉手箱」は、ロングセラーの商品の詰合せ。まさに林醤油のオールスターです。日用使いから贈答まで幅広くお使いいただけます。

■まろやか！さしみ醤油、万能！たまごかけしょうゆ
さしみ醤油は、トロリとした甘口の味わいでファンが多い醤油です。刺身に直接つけて食べるものだから塩辛くならないように、刺身の味が生きるように作っています。
たまごかけしょうゆは、出汁醤油なので、おひたし、豆腐など色んな料理にも使えます。味が整っているので便利です。
創業1918年、島原の風土で育てられ愛されてきた醤油を、お客様の食卓へお届けします。

■手の温もりから生まれる和の味、林醤油
代表社員 林りえの長女、温子は調理師学校を卒業した後、大阪と名古屋でフレンチの修行を積み、2012年に帰郷しました。
「勉強のために同業者の工場を見学して回りました。どこも機械化されていて、オートメーションでした。林醤油は全部、昔ながらの手作業です。ペットボトル詰め、ラベル貼りなども人の手でやります。」
「学校の先生がフランスで、持参した味噌汁を味わった瞬間、日本を思い出したそうです。体が喜ぶ和の味が人を幸せにする！そういう仕事にたずさわれることを誇りに思いました。」

■100年の老舗　伝統の島原の味「林醤油」
雲仙普賢岳噴火災害の中、島原市内は灰が降り、日中でも暗闇でした。私たちは灰に苦しめながらも、ふるさとの味を守り続けました。通行止めで隔離された状態にも負けませんでした。家財道具を積んで逃げる人たちを横目に、不安な気持ちはありましたが「大正時代から代々続いた暖簾（のれん）を守らなければ！」という一途の想いで踏ん張りました。
熟練の職人が少数精鋭で、醤油、味噌、ソース、甘酒、食酢、ポン酢、麹、フリーズドライ味噌汁など様々な調味料を製造しています。
暑かったり寒かったりすると味が変わってしまいます。いい商品、同じ味を世に出すためには毎日心配りが大事です。醤油や味噌は作ってからすぐに出せるものではありません。発酵時間が大切で、じっくり熟成させないといけません。
「お客様を裏切らない。常にいいものを作る！」をモットーに伝統の味を守っています。