生しぼり椿油と寿工房さんのお味噌のセット 【 手づくり 非加熱 酒精 ( アルコール ) 無添加 地元大豆使用 陸前高田市 】

お礼品コード：RT773

岩手県陸前高田産の高品質の大豆、岩手県奥州市のアグリ笹森さんのお米、塩だけでシンプルに作られた、贅沢な手づくり味噌と、古くから気仙地域の家々に植えられ、実を搾って食用に重宝されてきた椿油。素材、製造にこだわり作り上げた味噌と椿油をお楽しみください。

■寿工房さんのお味噌
岩手県陸前高田産の高品質の大豆、岩手県奥州市のアグリ笹森さんのお米、塩だけでシンプルに作られた、贅沢な手づくり味噌。1年以上熟成させています。一汁一菜の昔から日本人の食卓に欠かせなかった味噌は、たんぱく質 を豊富に含み “畑の肉” と言われる大豆を発酵させることにより更に栄養価を高めた優れもの。疲れた時に味噌汁を飲むとほっと安らぎます。

地元の農産物を活かして美味しい味噌を造り、多くの人に喜んでほしいと平成8年から始まった寿生産加工組合(寿工房)。毎年丁寧に造り続け、研究と努力を重ね、道の駅でも評判になっています。あまりのおいしさに惚れ込んだネパリ・バザーロは、2015年3月に仕込みを依頼し、2016年6月より販売開始いたしました。

■【国産100%】生しぼり椿油
椿油にはオレイン酸が80%以上含まれており、他の油に比べても圧倒的に多く、健康を気遣う方にもおすすめです。

椿油 こだわりの製造方法
① 藪椿は秋に結実し外皮がはじけると中に6～9個の実があります。
② 実を一つひとつ手で集めます。
③ 選別をして、よく水洗いし、十分乾燥させます。
④ 機械で実を粉砕した後、手作業で一つひとつ殻を取り除きつつ、さらに選別をします。
⑤ 選別された、きれいな実の部分だけを搾ります。時間をかけて非加熱で搾るので成分そのままの椿油になります。

【提供元】ネパリ・バザーロ