24-438．【令和6年産新米・早期受付・12回定期便】四万十清流の自然米（コシヒカリ）玄米5kg×12回配送（合計60kg）【2024年9月より順次配送】

～栽培期間中農薬・化学肥料不使用の美味しい玄米～

【令和6年産新米をお届け！2024年9月よりお申し込み順に発送いたします】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
天候の影響により収穫量、収穫時期が遅れた場合は
発送が遅れる場合があります。
予めご了承の上、お申込みください。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

人も自然も大切にするお米とは？
日本最後の清流と呼ばれる四万十川水系の水を使い栽培期間中農薬・化学肥料不使用で育てた人も自然も大切にするお米です。
美味しいお米にするため、高知県黒潮町の「天然にがり」や世界遺産の白神山地でとれる「白神酵母」を田んぼの中に入れて、天然のものだけで味をよくする工夫をしています。
また農薬を使わないことで、田んぼの中に本来いる様々な生き物で害虫を防御しています。

◇玄米の健康効果
玄米には、ビタミンB群やビタミンE、ミネラルや食物繊維が沢山含まれており、人間が必要な栄養素のほとんどを含んでいることから「完全栄養食」とも言われています。
玄米の食物繊維により、整腸作用が働き、便秘の改善効果なども見込めます。
また低GI食品のため、食べたあとの急激な血糖値の上昇がしにくいため脂肪がつきにくく、ダイエット食品としての機能もあり、玄米で食べることは非常におススメしております。

◇品種：コシヒカリの特徴
言わずと知れたお米の代表選手の「コシヒカリ」
粒の大きさ、甘みと旨味、炊いた時の光沢、モチモチした食感など全てバランスが整った安心して食べられるお米です。
1956年に開発されて以降、日本全国で栽培されている農家にも消費者にも信頼されているお米NO.1といってもいいでしょう。

◇栽培の特徴
①天然にがりの効果
高知県黒潮町産の天然にがりには、マグネシウムやカリウムなどのミネラルが沢山含まれているため、稲の生育がよくなり、ミネラルがお米の粒の中に入ることで味がよくなります。

②酵母菌の効果
世界遺産の白神山地で採れる酵母の「白神酵母」は低温でも増えることのできる特性があります。その酵母を田んぼの中にまくことにより、
酵母が田んぼの有機物を分解して稲に必要な有機酸をつくり稲を健康に育てます。
また酵母菌が増えるのに酸素が使われ、水の中の酸素濃度が減ります。
そのため、ヒエなどの発芽に酸素が沢山いるものは発芽しにくくなり、除草剤を使わずに栽培ができます。

③特別な米糠発酵肥料を使用
米糠に有用微生物を入れて堆積し、均一に発酵できるように丁寧に切り替えして作られた特別な米糠を使用しております。
良い微生物が入ることで、土の中の善玉菌が増えて稲を健康に育てる事ができます。

④自然の生き物のバランスをそのまま生かすこと
稲の品質を下げる害虫は、主にカメムシやウンカと言われています。
しかし、彼らの天敵はカエル・クモ・トンボ・ハチなど自然の中にいる生き物です。
農薬を使用しないことにより、天敵が死なず生態系のバランスのみで害虫の発生を防ぐという考え方で栽培しています。

また、稲を食べるジャンボタニシなども敵としてみるのではなく、雑草を食べてくれる益虫へとなるような方法をとっています。
田植えの段階で苗を大きく大人の苗まで育て、苗を固くして田植えをしております。
そうすることで、後から生えてくる雑草の方が柔らかくなる為、稲より雑草を食べ、除草剤を使用しないでも育つ田んぼにできるように努めています。

◇美味しい食べ方
コシヒカリは炊き立てはもちろん美味しいですが、冷めても美味しいお米です。
これは、でんぷんの主成分である「アミロース」と粘り気のもとである「アミロペクチン」のバランスが絶妙なためなのです。
炊き立てはおかずと一緒に、また卵かけご飯として食べるのがおススメ。
また、お弁当のご飯・おむすびにしても美味しく食べられる安心なお米です。

◇保存方法
10℃以下での保存で品質が長期間保てます。
玄米は冷蔵庫などで保管すると6か月でも味が変わりにくいですが、難しい場合は風通しがよく直射日光が当たらない場所で保存し、3か月以内に食べて頂くことが望ましいです。
15℃以上になると虫の発生原因にもなりますので、トウガラシなどを袋の中に入れて防虫されることをオススメ致します。

定期便 12回 国産 新米 予約 先行 こしひかり コシヒカリ 5kg 60kg 令和6年 2024年 自然米 玄米 げんまい 米 おこめ こめ コメ ご飯 ごはん ふっくら もちもち 四国 高知 四万十 しまんと お取り寄せ 送料無料 おいしい ミネラル 酵母菌 米糠発酵肥料