【漁師直送】【無添加オリジナル醤油麹・塩麹の優しい味付け】
明浜町では秋から春にかけてサワラがとれ、地元でもよく食べられる魚の一つです。
浜の居酒屋と地元漁師さんがおすすめするサワラ料理は麹漬け。
旬の脂乗りのいいサワラを、鮮度を保ったまま麹の味付け加工、急速冷凍しました。

麹は魚のうま味や水分をしっかり閉じ込め、切身の食感と香りを引き立たせます。
焼きにすると身はふっくらジューシーで、麹の香ばしい香りが食欲をそそる！

面倒な魚の下処理や味付け不要。
解凍した切り身をグリルやフライパンで焼くだけなので、
忙しい方や、魚の調理が苦手な方でも簡単に調理できます。
唐揚げやお茶漬け、お弁当のおかずにもさっと調理できておすすめです！

■解凍時間の目安
常温で解凍する場合：1時間〜2時間
冷蔵庫で解凍する場合：5時間〜8時間

※麹は、地元のお母さん達が開発した無添加の麹を使用しています。
（不使用：化学調味料・香料・人工甘味料・着色料・保存料・防腐剤）

全国的に魚離れがすすむ中、少しでもたくさんの人に、明浜のおいしい魚を食べてもらいたいと、加工事業をはじめました。

加工した魚を急速に冷凍することで、魚の鮮度を損なわず、解凍時の魚から出るドリップも最小限に。
つまりジューシーで磯の香りそのままの美味しい魚が味わえます。

原材料：
【醤油麹】サワラ（宇和海産）、醤油、麹、水
【塩麹】サワラ（宇和海産）、水、麹、塩
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【二ノ宮商事株式会社（浜のイザカヤ）】
愛媛県西予市明浜町は信号も駅もない小さな農漁村です。
四方を海と山に囲まれており、温暖な気候とリアス海岸の波穏やかな海が広がります。
また、石灰岩で作られた段々畑は全国でも有数な柑橘栽培の産地になっています。
そんな田舎に住む私たちが普段食している季節のおいしいものを厳選してお届けします。
たとえば、地元漁師さんが水揚げしたばかりの魚を地元で愛されている味付けや食べ方で加工したり、安心安全に取り組んだ栽培方法で作る農作物や加工品を作ったりと、住んでいないと見つけられない珍品や希少品を生産者とタイアップして商品化しています。
食を通して明浜町を感じてもらい、いつか遊びにきてもらえるような取り組みも地域で行っています。
「消費者の皆さんとつながること」は地域活性化の大きな一歩。
皆さんの応援が地域や農業・漁業を元気にします。