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宮崎県延岡市

大正5年創業 「日本料理 高浜」が贈る深海セット 総量1kg N077-ZA813

  • 冷凍

寄付金額17,000

在庫: ◎ 決済方法: クレジットカード / Amazon Pay

返礼品情報

「日本のひなた宮崎」の黒潮で育ち、延岡市土々呂漁港で水揚げされた新鮮なメヒカリとアカスエビ(甘エビ)。
それらを「大正5年創業 日本料理 高浜」がアレンジした深海魚セットです。
水揚げ後すぐに下処理を行い急速冷凍するため、臭みもなく獲れたての新鮮な旨味をそのままお届けします。

■メヒカリの唐揚げ用
【特徴】
メヒカリはエメラルドグリーンに光る目を持つ深海魚。
美味しい魚を探していた高浜の先代がメヒカリの存在を知り、唐揚げや塩焼きなどのメヒカリ料理が生まれ、現在の郷土料理としての地位を確立しました。

【おすすめの食べ方】
? 唐揚げ
180℃の油で冷凍のまま揚げるだけ! お酒との相性も抜群です!
? 南蛮漬け
お好みの合わせ酢を作り、スライスした玉ねぎ、ニンジンを入れ唐揚げにしたメヒカリを漬け込むだけ!
約8時間程度冷蔵庫で寝かせれば完成です!

■メヒカリの塩焼き用
【おすすめの食べ方】
塩焼き
頭付きメヒカリはお好みの量の塩を振ってください。
両面をこんがりきつね色になるまで焼くのがポイント!

■アカスエビ
【特徴】
高浜3代目が選び抜いた逸品。
朱赤色の美しい外見、トロリと脂が乗り甘みの強いエビです。
唐揚げにすれば殻ごと食べられる程柔らかい。

【おすすめの食べ方】
? お刺身
形が良く、刺身にちょうど良いサイズを仕入れの段階で選んでいます。
少しだけ醤油につけ、アカスエビの甘みを存分にご堪能ください。
? 唐揚げ
解凍後、塩・胡椒で下味を付け、片栗粉をまぶし、160℃〜180℃の油で殻ごと揚げるだけ。
熱を通すことで甘みがさらに強まります。
※解凍後はキッチンペーパー等でしっかり水分を吸い取ってください。また、油の温度が高すぎるとはね返りがございますのでご注意ください。

■開封後の保存方法
・メヒカリ唐揚げ用
開封後もそのまま冷凍庫で保存してください。
・メヒカリ塩焼き用
ラップに包んで冷凍庫で保存してください。
・アカスエビ
タッパーに水と一緒に入れて冷凍庫で保存していただくと冷凍焼けを防ぐことができ、1ヶ月程度保存できます。
冷凍庫にあまりスペースがない場合はラップに包んで冷凍保存でOK。この場合は15日程度の日持ちになりますので、早めにお召し上がりください。

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提供元 日本料理 高浜
配送 冷凍
配送注記 入金確認後、1ヶ月以内に発送します。
内容量 ・メヒカリ唐揚げ用(味付あり)200g×2+自家製かぼすポン酢100g
・メヒカリ塩焼き用(味付なし)250g
・アカスエビ(甘海老)250g
賞味期限 メヒカリ 180日
アカスエビ 30日(保存中に頭が黒くなる場合がございます。味に影響はございませんが、できるだけ早めにお召し上がりください)

寄付申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

自治体からのお知らせ

・決済・入金後のキャンセルにつきましてはお受けいたしかねますので、ご了承ください。
・ご寄附者様が延岡市にお住いの方は返礼品はお送り出来かねます。(但し配送先が延岡市の方は可能でございます。)
・返礼品と寄附金受領証明書等の関係書類は別途送付させていただきます。
・返礼品によって出荷時期が異なります。発送注記をご確認ください。
・災害や天候の影響等でお申込み頂いた返礼品がお届けできない場合は、同額相当の返礼品に変更させていただく場合がございます。
・返礼品によっては、離島への発送ができないものがございます。

返礼品に関するお問い合わせ

電話番号

050-5490-5944

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