北海道で作り続けて約90年。
当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて商品化しました。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。
ソーセージは粗びきにこだわり、つなぎを使用していないので、お肉の旨みがたっぷりです。
「卵を使っていないので、安心して食べられます。」とアレルギーがある方からもお喜びの声をいただいております。
エーデルワイスファームの製品は着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤を使用しておりません。
※制菌作用と風味向上のため、必要最小限の亜硝酸ナトリウムは使用しています。
保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存することで長期保存が可能です。
■産地
北海道産・デンマーク産

■原材料
・ロースハム：豚ロース肉(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）

・ベーコンブロック：豚ばら肉(デンマーク産)、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）

・スモークスペアリブ：豚肉(北海道産)、食塩、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（アミノ酸等）
・焼豚：豚肉(北海道産)、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、みりん、香辛料、調味料（アミノ酸等）
■保存方法
冷蔵庫に保管。商品開封後は冷凍庫で保管して下さい。

■注意事項
・簡易包装になります。
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
すぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします(冷凍1ヶ月保存可能）
・画像はイメージです。

・決済から30営業日を目安に発送予定 年末年始は決済確認後、60日以内を目安に発送予定
※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

■返礼品提供事業者
株式会社エーデルワイスファーム

【地場産品に該当する理由】
製造に係る工程(裁断、味付け、燻製、梱包等)が市内の事業所で実施されているため(告示第5条第3号に該当)

【総務省告示改正に伴う今後の対応について】

いつも北広島市をご支援頂き、心より感謝申し上げます。

この度の総務省告示改正に伴い、
現状維持での運用が難しいと判断した場合2023年10月1日以降、
寄付額の値上げを実施する可能性がございますのでご理解頂けると幸いです。

引き続き北広島市の魅力が伝わる返礼品がご提供できるよう
取組を進めてまいりますので変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。