フェアトレードコーヒー　ミャンマー＆東ティモール(豆)

通常の仕入価格に1kg当たりプラス100円のプレミアを付けて購入し、産地農家を直接支援できる形をとったフェアトレードコーヒーです。
『ミャンマー』『ユアンガン』『東ティモール』『レテフォホ』いずれもあまり知られていないコーヒー産地ですが、日本のNGOや様々な関係者の地道な援助が実を結び、世界的にもトップクラスのスペシャルティコーヒーとして扱われるようになっています。
いずれもフルーティーなアロマとまろやかな味わい、雑味のない香味は特筆もの！

コーヒーは豆の品質と鮮度が命、
トップクラスのスペシャルティコーヒーを最高の鮮度でお届けします。
焙煎は発送の前日、粉挽の場合は発送直前に行います。
独自の焙煎方法！富士山の湧き水で生豆を洗い磨き、加熱水蒸気を使って焙煎しています。
焙煎直前に生豆を洗い磨くことで、より鮮烈でクリアーな味わいに、
加熱水蒸気を利用して専用のガス窯で焙煎することで、よりふっくらとまろやかな味わいに仕上がります。

SDGｓ（2015年国連サミットで決議された「持続可能な開発目標」と呼ばれる17項目の世界的な課題）の中でもフェアトレードは重要なテーマとされています。
しかし、フェアトレードコーヒーであっても、その品質が低いものでは結局長続きしないのではないでしょうか。
フェアトレードであり、かつ品質が高いこと！
以外に少ないそうした商品こそ、SDGｓを実現していくためにも重要な部分だと当店では考えています。
コーヒーの淹れ方のレシピ付き、どなたでも簡単に美味しくコーヒーを淹れていただけます。

■特殊なコーヒー専用袋を利用しています。
（焙煎したての新鮮なコーヒーは炭酸ガスをたくさん放出るため、通常の袋を使用した場合破裂する場合があります。この専用袋は、破裂防止のため、特殊なバルブが付けられており、密閉状態を保ったまま炭酸ガスを放出させる機能があります。ジップ付の袋ですので、このまま保存袋としてご利用いただけます。）

■生産者の声
当店は富士山の北麓、富士吉田市に所在しています。
元々は大正時代創業の日本茶の専門店です。
長年繊細な日本茶を扱う中で培ってきた「目利き」の力をコーヒーに応用し、30年以上に渡って「繊細なコーヒー」のご案内に努めてまいりました。
扱うコーヒーは世界中から厳選したトップクラスのスペシャルティコーヒーのみ。
６０カ国以上のコーヒー生産国から１年を通じて入荷してくる新豆だけを取り扱っています。
コーヒーの「新豆」とはお米で言うところの「新米」と同じ。コーヒーの一番おいしい「旬」の味わいです。
富士山の湧き水で生豆を洗い磨き、専用のガス窯で加熱水蒸気を利用した独自の自家焙煎を行っています。
【地場産品に該当する理由】
区域外から原材料を調達し、区域内の焙煎所において独自の製法にて一連の工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）