〜この時期だから出来る！新鮮なカツオを藁で焼いた昔ながらのたたきを『生』でお届け〜

【５月・７月・９月にお届け・全３回定期便】
※ご入金確認月の翌配送月から配送とさせていただきます。
例えば５月にお申込みの場合は、７月からの配送となります。

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日持ちが短いお品のため、事業者より事前連絡し
確実にお受け取りいただける日時を調整いたします。
お申込み時に日中連絡がつながるお電話番号を
ご入力ください。
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鮮度と香りにこだわり、わらで焼き真空パックにて土佐の香りを封じ込めて食卓へ発送致します。添付の昔ながらのタレをかけて食べていただくと「土佐」を感じていただけると思います。地元でもおいしいと言っていただいている評判の一品です。
土佐沖で揚がった新鮮なカツオを豪快に藁で焼いた昔ながらのたたきは、ガスで炙ったものでは味わえない薫り高さを楽しめます。
魚の仕入れから藁焼きの作業、梱包まで老舗の鮮魚問屋が行っています。

ご飯のおかずに、お酒のあてに！
「カツオってこんなに美味しかったの！？」
かつお本来の旨が味わえるカツオの刺身と、香ばしい藁焼きたたきの食べ比べセット。
是非一度お召し上がりください！

■地元の老舗鮮魚問屋「山崎鮮魚問屋」のこだわり
1．鮮度
鮮魚は何と言っても鮮度が一番大事。土佐湾（土佐清水近辺）や四万十川でとれたばかりの鮮魚を店頭販売し、配送サービス(＊一部配送できない地域もございます)もおこなっております。
その日水揚げされたものを仕入れるように心がけています。

2．品質
鮮度がいいのはもちろんのこと、鮮魚自体の品質（丸々肥えて脂ののった魚）でないとおいしくありません。このため、漁協に水揚げされた鮮魚の中でも丸々肥え脂ののったものを山崎鮮魚問屋の目利き人が吟味し選り抜き仕入れます。おかげ様で、四万十市付近の多くの料理屋、割烹、ホテル、ゴルフ場他、納入させていただいております。

3．藁焼き
藁の炎は一瞬で800℃と高温になり、あっという間に消えます。炭などで焼くとじっくり火が通って皮の下の身が白っぽくなってしまいますが、藁で焼くと皮に程よく焦げ目がつき、皮の下の脂が溶けて身に馴染み、身はほとんど生の状態という美味しいタタキに仕上がります。

■リピーターの方続々！
◎沢山のあたたかなお声を頂いてます◎
・こんなに新鮮な美味しいカツオのたたきを食べたのは初めてでした。
　四万十川も見てみたいです。ありがとございました。

・カツオたたき届き、おいしくいただきました。
　これからも毎年、頼みたいと思います。

・生かつおのたたきセットが届きました。
　かつおがこんないおいしいものだということを知らなく、おどろきました。
　今まで食べてきたかつおとは全くといっていいほど別物で、家族で感動しました。

・かつおそのものも、いいものなのでしょうが、やはり鮮度なのでしょうか。
　とても美味しかったです。また機会があれば、ぜひとも山崎さまのかつおを取り寄せたいと思います。
　どうもありがとうございました。

・教え頂いたように調理をし、早速家族で食べました。
　すごく新鮮で美味しくて、あっという間になくなり、家族全員大満足。本当に頼んで良かったです。 また機会がありましたら、よろしくお願いします。

・ご丁寧な梱包と食べ方についてもご丁寧に書いてあり、とても参考になりました。

・やはり、本物のタタキは美味しいですね。
　来年も機会がありましたらよろしくお願いいたします。

・甘辛いお醤油系のタレでしか食べたことがなかったので、初めての味でした。
　香ばしさもあって、美味しく頂きました。

・かつおのタタキ、家族で美味しくいただきました。
　冷凍ではないので、美味しさが際立っておりました。
　丁寧なご対応ありがとうございました。

※たくさん感想頂いた中より、抜粋させていただきました。


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