和歌山県日高町
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【無茶々園の柑橘で作ったこだわりマーマレード4種を詰め合わせ】
無茶々園のマーマレードは、じっくりと時間をかけて煮詰め、糖度をあげていきます。
目安にするのは40?45度。一般のマーマレードよりも低く設定しています。いわゆる低糖度のマーマレードです。
砂糖の配合量が少なめなので、煮詰めて糖度をあげていくにも手間暇がかかります。
それでもこの作り方にこだわるのは、無茶々園の柑橘が持つ、それぞれの個性をしっかり感じることができるからなのです。
■甘夏と伊予柑のマーマレード
ほろ苦い甘夏の果皮を主原料に、香りの良い伊予柑果汁と粗糖を加えて煮つめました。
果実のしっかりとした風味と粗糖のコクが生きた無茶々園ならではのマーマレードです。
■伊予柑マーマレード
果実にも果皮にも他の柑橘にはない香りの良さがある伊予柑。
苦みは少なめで、伊予柑の香り豊かな風味を楽しめます。
■橙オレンジマーマレード
ペクチンが多く含まれる果皮の食感の良さと豊かな香りから、本場ヨーロッパではマーマレードの定番原料として親しまれているビターオレンジ。
「橙(ダイダイ)」はビターオレンジと同じ起源を持つ品種です。
橙のもつ香りや酸味、果実感がしっかり生きた大人の風味のマーマレードです。
■ひょう柑マーマレード
ひょう柑(弓削瓢柑)は縦長の特徴的なかたちが印象的な柑橘。
その果皮は柔らかで厚みがあってマーマレードの原料にうってつけ。
ほどよい柑橘の香りと苦みがあり、酸味が少なく優しい風味のマーマレードです。
ご贈答用やお試し・味比べにどうぞ。
原材料:
【甘夏と伊予柑のマーマレード】
甘夏(愛媛県産)、砂糖、伊予柑果汁(伊予柑(愛媛県産))
【伊予柑マーマレード】
伊予柑(愛媛県産)、砂糖
【橙オレンジマーマレード】
だいだい(愛媛県産)、砂糖
【ひょう柑マーマレード】
ゆげひょうかん(愛媛県産)、砂糖
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【無茶々園(むちゃちゃえん)】
1974年、農薬などの化学物質を多用する柑橘栽培に疑問を持っていたみかん農家の後継者たちがはじめた無農薬栽培の実験園が無茶々園のはじまりでした。
muchacha(ムチャチャ)はスペイン語で、お嬢さん、ねエちゃんといった意味を持つくだけた言葉だそうで、ネオン街の蝶を追っ掛けるよりみかん畑のアゲハチョウでも追っ掛けようや、無農薬無化学肥料栽培なんて無茶なことかもしれないが、そこは無欲になって、無茶苦茶に苦を除いて頑張ってみよう、という意味を含めて実験園に「無茶々園」と命名したそうです。
あれから40年以上。地域への広がりのなか、共通の栽培指針を定めて無茶々園らしいみかん作りに取り組んできました。
柑橘が実を結ぶのは一年に一度だけ。やむをえず農薬を使用することがあっても、一年に渡る栽培期間の中で最低限に抑えるように取り組んでいます。端麗な見栄えとは引き換えに、安心感と生命力のある産物を作り出していきます。
無茶々園の成木園栽培方針
01.除草剤や化学肥料は使用しない。
02.農薬はゼロからスタートし、なるべく少ない回数に抑える。
03.病害虫の発生がある場合、まずは有機栽培で使用可能な天然物由来の農薬で対応する。
04.それでも抑えきれない異常発生時のみ有機栽培基準外の農薬を最低限の仕様で対応する。
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【地場産品に該当する理由】
主となる原材料が市内で生産されているため
(告示第5条第2号に該当)
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提供元 | 株式会社地域法人無茶々園 |
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配送 | 常温 |
配送注記 | 入金確認後、1か月以内に順次出荷予定です。 ※12月中旬以降の受付は、1月上旬より順次発送となる場合がございます。 |
内容量 | ・甘夏と伊予柑のマーマレード 220g×1本 ・伊予柑マーマレード 220g×1本 ・橙オレンジマーマレード 220g×1本 ・ひょう柑マーマレード 220g×1本 |
賞味期限 | 製造日より365日 直射日光を避け、常温で保存 |
※寄付申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
令和6年度 ゴールデンウィーク期間中の対応について
■ゴールデンウィーク期間中も受付を行っております。
■返礼品を出荷する場合がございます。(一部返礼品を除く)
※ご不在日がある方は、備考欄へ必ずご記入ください。
■休業期間中のお問い合わせにつきましては、休み明けより順次対応させていただきます。
お急ぎの場合は4月26日までにお電話にてご連絡ください。
▼休業期間
4月27日(土)~4月29日(月・祝)
5月3日(金・祝)~5月6日(月・祝)
一般社団法人西予市観光物産協会(西予市委託事業者)
0894-62-6408
8:30~17:15 ※土日祝祭日は休みとなります
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