早摘みオーガニック100％の「飲むオリーブオイル」の南紀白浜エッチングボトル
一日大さじ1杯で約一ヶ月分の500mlボトルの3本セットです。

エーゲの輝きは、三大オリーブ産地の中でも特に上質といわれるトルコ・エーゲ海沿岸で生産されたオリーブオイルです。
最上級のオリーブと評価されるアイヴァルク種のオリーブの透き通るような味わいは「飲む」オリーブオイルに最適です。
クリアな味わいで素材を活かすオリーブオイルですので、和食にも良く合います。

■エーゲの輝きが選ばれる理由

理由１
エーゲの輝きは、アイヴァルク種の果実のみを使った単一品種のオリーブオイルです。
アイヴァルク種を使ったオリーブオイルは『黄金のオリーブオイル』と呼ばれ、アクの無いまろやかで優しい口当たりが、世界中の美食家から愛されています。

理由２
エーゲの輝きで使用しているオリーブの果実は、まだ青いうちに丁寧に手摘みで収穫しています。
緑果の仄かで爽やかな香りが、まろやかな口当たりと相まって飲みやすく仕上がっています。
早摘みの実から搾れるオイルの量は少なく、完熟オイルの約9倍の実が必要なため、最高級のオリーブと言われるのです。

理由３
エーゲの輝きを製造しているMonteida Olive Oilは、オリーブの実の収穫から搾油・瓶詰めまでを全て一社で行うシングルエステート。
収穫してから数時間以内に自社工場で搾油を行うことで、酸化を抑えて上質で美味しいエキストラバージンオイルの製造を実現しています。

理由４
エーゲの輝きに使用するオリーブには、農薬は一切使われていません。有機JAS認定も取得済。
国際品質マネジメントISO9001、食品マネジメント規格HACCPの認証を受けた工場で、徹底した品質管理の下で生産されている安心・安全なオリーブオイルです。

トルコはオリーブ発祥の地とも言われ、世界第5位のオリーブオイル生産国。
アイヴァルク種を始めトルコ産のオリーブは、個性を強く主張しすぎず、食材の旨味を引き立ててくれるものが多いのが特徴です。
トルコ料理は世界三大料理の一つに数えられ、世界中の美食家から愛されてますが、調味料として使われるのは、オリーブオイルを使ったシンプルなものが多く、トルコ料理の前菜（冷菜）の美味しさは絶品です。