お芋といえば、沖縄で馴染み深いのが紅いも。
紅芋の中でも沖夢紫は、紅く、甘く、味が良い品種で、畑のチョコと言われることも。
干し紅芋は、紅芋を冷蔵庫で40日～60日熟成させてから蒸して、紅芋をペーストにしてからスティック状に成型し、さらに乾燥機で50℃の温度で6時間かけて乾燥し、芋の旨味を凝縮させました。

沖縄県の奨励品種である沖夢紫で作った干し紅芋スティックは、干し芋ではあまり見られない紫色。


お米と炊いて干し芋ごはんにしてお召し上がりいただいたり、バターで焼いて焼き干し紅芋にしたり、甘辛しょうゆをからめて大学紅芋にしたりと色々な食べ方でお楽しみいただけます。

沖夢紫には、肥満や糖尿病に対する予防・抑制効果や、眼精疲労の回復・視力改善効果など体に良いとされているアントシアニンが多く含まれています。
また、原料となる紅芋はASIAGAP（アジアギャップ）認証農場で生産され、安心安全なものとなっています。

■【「沖夢紫」とは？】
「沖夢紫」は、既存の品種「備瀬」と「V4」を掛け合わせ、7年の歳月をかけて誕生した高品質の紅芋です。
糖度が高いため甘く、食味が良く、肉質は”粘質”で高密度、紅より深い濃い紫色が特徴です。


■【「ASIAGAP」について】
農産物の安全を確保し、より良い農業経営を実現する取組みである「GAP(GoodAgriculturalPracticeの略)」の１つで、アジアを中心とした世界に通用する日本発の国際規格を目指した規格です。


■【スイートフーズ久米島】
・～沖縄県内全体の約50％の収穫量を誇る久米島の紅芋～

スイートフーズ久米島では、久米島で収穫される紅芋だけを使ってべにいもパウダー、べにいもペーストを作っています。


また、弊社では、契約農家さん及び自社農場で育てた紅芋のみを使用した製品を、徹底した安全管理の元、紅芋ペーストや、紅芋パウダーに加工し販売することで、地域経済の活性化と雇用の確保に貢献できる会社を目指しています。



※ 開封後は冷蔵庫で保存し、お早目にお召し上がりください。
※ 干し芋の表面に白い粉が発生することがありますが、これは糖分が結晶化したもので品質には問題ありません。
スイートフーズ久米島株式会社

提供元：スイートフーズ久米島株式会社

◆ワンストップ特例申請書について◆
提出期限は、2025年1月10日必着です。添付書類と合わせて期限内に下記へご郵送下さい。

〒901-3193
沖縄県島尻郡久米島町字比嘉2870番地
久米島町役場 企画財政課　宛

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・ワンストップ特例申請書
http://okifuru.com/onestop.pdf

・ワンストップ特例申請 添付書類貼り付け用紙、記入例
http://okifuru.com/onestop_doc.pdf

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