横手産いぶりがっこ 1本物食べ比べ 3本（だいごの丘／ほりえ／味紀行）

寄付金額10,000円

数量在庫： ◎ 決済方法：クレジットカード / Amazon Pay

返礼品情報

◆横手のいぶりがっことは
秋田県では漬物のことを『がっこ』と呼びます。
「いぶりがっこ」とは大根を中心とした根菜を燻製し、漬けこんだ漬物です。
豪雪地帯の秋田県横手市は、収穫後の大根を外に干せるような気候ではありません。
まだ茅葺き屋根で囲炉裏のある家だった時代、地域の住民は囲炉裏の上に大根を干していました。
そこで干された大根は煙で燻されて茶色に変化し、煙の匂いも染み込みます。
この大根を春〜夏にかけての保存食として漬け込んだのが「いぶりがっこ」の始まりと言われています。
なお現在では囲炉裏のある家は珍しく、生産農家も別に作業小屋を建てて大根を燻しています。

◆食味チャート（※アクアス横手店店長の主観/5段階評価）
・だいごの丘いぶりがっこ〜食べごたえがあり、甘みが特徴
　甘み･････★★★☆☆
　塩気･････★★☆☆☆
　固さ･････★★★★☆
　燻製香･･･★★★☆☆

・ほりえいぶりがっこ〜燻製の香りと歯ざわりがワインなどにもあいます
　甘み･････★★☆☆☆
　塩気･････★★★☆☆
　固さ･････★★★★☆
　燻製香･･･★★★★☆

・味紀行いぶりがっこ〜いぶりがっこ初心者向け。バランスがとれた味わい。
　甘み･････★★★☆☆
　塩気･････★★★★☆
　固さ･････★★★☆☆
　燻製香･･･★★☆☆☆

◆おすすめの召し上がり方
スライスしてチーズ＆オリーブオイル＆ブラックペッパーでワインやビールのお供に早変わり。
ドライいちじくなど、ドライフルーツとの相性もいいです。
刻んでご飯にふりかけたり、ポテトサラダに混ぜたり。
タルタルソースに入れるのもおすすめです。

◆おすすめの用途
自宅用/ちょっとしたお配り品/ギフト/贈答品など

■ 秋田県横手市 ■

秋田名物ご当地お土産燻製漬物大根お取り寄せ国産発酵食品

提供元	アクアス横手店
配送	常温
配送注記	10日を目安に発送(休業日除く) ※年末年始等、長期休業や申し込みが殺到した場合など発送が遅れる場合もございます。
内容量	■名称：・いぶりがっこ(だいごの丘)：たくあん漬・いぶりがっこ(ほりえ)：たくあん漬け・いぶりがっこ(味紀行)：ぬか漬 ■内容量：Lサイズ×3本 ■原材料名：・いぶりがっこ(だいごの丘)：大根(秋田県産)、漬け原材料(白双糖、米ぬか、食塩、穀物酢、還元水飴) ・いぶりがっこ(ほりえ)：大根(秋田県産)、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか) ・いぶりがっこ(味紀行)：大根(秋田県産)、漬け原材料(食塩、米ぬか、砂糖)／甘味料(ステビア、甘草)、着色料(黄色4号、カラメル) ■保存方法：日の当たらない涼しい場所に常温保存。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めに召し上がりください。食感は損なわれますが、冷凍保存も可能。すりおろしてサラダなどにかけるなど、料理の幅も広がります。 ■提供元：アクアス横手店 ■アレルギー：小麦
賞味期限	製造日より180日

※寄付申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

自治体からのお知らせ

★2024ゴールデンウィーク期間中の受付・発送スケジュールのお知らせ★

ゴールデンウィーク期間中（4月26日～5月6日）、お問い合わせセンターはカレンダー通りにお休みをいただきます。
4月30日、5月1日、5月2日は通常営業となります。
なお、返礼品は発送元事業者のお休みにより発送時期は異なりますが、
4月26日以降のお申し込みは5月7日以降の発送となる場合がございます。
何卒ご了承くださいますようお願いいたします。