【先行予約】[捌き済選択可][到着日指定可]【訳あり】蟹好きが唸る老舗カニ料理店の越前茹ズワイ蟹 大サイズ(900g～1.1ｋg)　＜2月、3月発送分＞【2月上旬より順次発送】 [J-085043]

【訳ありの品】
福井市内で最も多く越前がにを提供している老舗カニ専門店「日本料理 越前かに料理 やなぎ町」が一杯ずつ最高の茹で具合で調理したGIタグ付き正真正銘の「越前がに」のうち、海中や調理中に足がとれた訳ありの蟹を御提供します。中身や品質には問題ございません。

【こだわりポイント】
1．越前がに取扱認定店
やなぎ町は「越前町で水揚げされた正真正銘の越前がに使用店」に認定されています。

2．鮮度
かには時間が経つと、身が細り、水分が抜け、パサパサになり、甘味が落ちます。
他店舗では、複数の流通経路を経由するので、水揚げから3日～1週間程度後に店舗に届きますが、やなぎ町グループは、越前漁港でスタッフが直接仕入れるため、当日獲れた越前がにをご提供できます。

3．１杯ずつ丁寧に調理
やなぎ町の越前がには、水揚げしてすぐに大釜で大量に茹でる「浜茹で」ではなく、店舗で１杯ずつ丁寧に湯がいているため、カニの旨味が口の中であふれる逸品です。
極上の越前がにを越前漁港でセリ落として、その日のうちにやなぎ町に運び、臭みや雑味の原因になる泥を吐かせるために一旦水槽に入れます。
浜茹でだと、大量に茹でるのでコストをかけずに調理できますが、どうしても、茹で加減にバラつきが出来て、味が安定しません。
やなぎ町では、カニを一杯ずつ茹でており、茹で汁の塩分濃度、茹でる温度を調整しながら、かに本来の旨味を最大限に引き出していきます。

4．カニ酢
越前ガニの旨み、風味をより引き立たせるように作られたやなぎ町特製のかに酢です。
作り方は門外不出ですが、酢をはじめ、昆布、鰹節など厳選した素材を使用して作られております。
全ての越前ガニにこの特製「カニ酢」をお付けして発送します。

注意事項・その他【必ずお読みください】
※【お届け月】と【お届け状態】の記載を必ず備考欄へお願い致します。
※捌き済希望の場合は、配達希望日時の確認連絡時にお伝え下さい。
※お申し込み時には、【携帯電話番号】および【メールアドレス】の記載を必ずお願いいたします。
※ 配送日時の確認ができ次第発送いたします。下記連絡先よりご連絡をいたしますので、受信設定をお願いいたします。
電話番号：090-4703-1279
メールアドレス：ecshop@yanagimachi.biz
※越前がには鮮度が命です。到着後、すぐにお礼品の状態をご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※冷蔵庫での保管の際は、濡れた新聞紙などに包んで5℃以下で冷蔵保管をお願いします。
※ご注文状況・水揚げ状況等により、御希望の月に発送できない場合がございます。その場合、お電話もしくはメールにてご連絡いたします。
※「月曜」「祝日の翌日」はご指定いただけません。
※のしをご希望の場合は梱包箱もしくは梱包袋に短冊シールを貼らせて頂きます。
※【配達外地域】沖縄県、及び一部離島


提供：株式会社やなぎ町
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【地場産品に該当する理由】
区域内の事業所において、活ガニの仕入れから洗い・締め処理、茹で加工、冷却、カニ酢の調理、梱包、発送までの全ての工程を行っているため。