御坊市　金山寺味噌詰め合わせ

御坊市の金山寺味噌の詰め合わせセットです。

天田屋金山寺味噌…創業文化5年（1808）より伝統の製法を継承し、日々創意工夫を重ねて従業員一同真心込めて仕込んでおります。
ご飯にのせてそのまま食べるおかず味噌。原材料はすべて国産。
米、はだか麦、大麦、大豆を糀にし、ウリ、ナス、ショウガ、シソをかやくとして砂糖、食塩、はちみつを加えて、じっくりと発酵、熟成させています。
化学調味料等は一切使用せず仕込んでいます。

堀河屋野村金山寺味噌…堀河屋の「徑山寺味噌」は、創業以来、300年以上に渡り受け継いだ伝統製法「手麹」でつくられた新鮮な地元産夏野菜がごろごろ入った「おかず味噌」です。
そのままご飯のおかずにも、お酒の一品にもなります。
また、お刺身とあえてなめろう風にしたり、お肉と焼いて香りづけをしたり、お料理にも使えます。

やまだ金山寺味噌…「昔造り金山寺味噌」は、初代山田松治郎より約100年4代にわたり変わらぬ手法を頑固なまでに守り続けています。
瓜・茄子・しそ・生姜の夏野菜をたっぷり混ぜ込み、熟成させた栄養満点のおかず味噌(なめ味噌)です。

天田屋：和歌山県御坊市湯川町財部664-6
堀河屋野村：和歌山県御坊市薗743
やまだ味噌：和歌山県御坊市薗749

【原材料】
天田屋…糀（米・はだか麦・大豆・大麦）かやく（ウリ・ナス・ショウガ・シソ）砂糖・食塩・はちみつ

堀河屋野村…米（国産）、はだか麦（愛媛県産）、丸大豆（北海道産）、瓜、茄子、紫蘇、生姜、食塩、砂糖

やまだ金山寺味噌…原材料名：米（国産）、大麦（愛媛）、大豆（北海道）（遺伝子組み換えでない）、うり（徳島）、なす（徳島）、生姜（高知）、しそ（和歌山）、砂糖・食塩・酒精・甘味料（ステビア）、（一部に大豆を含む）

【保存方法】
直射日光を避けて低湿度で保存してください。
また、開封後は冷蔵庫にて保存してください。

【お知らせ】
2023年10月1日から内容量を変更しております。

【地場産品類型】
3

【類型該当理由】
御坊市内で製造、加工されたものであるため