【水炊き】
これぞ博多の水炊き。コクのあるあっさりしたスープはコラーゲンたっぷり！
特製スープは長年重ね続けて完成した代々受け継がれる白濁した鶏スープで、いろはの命であり、臭みのないまろやかな味わいです。自家製ポン酢はお鍋に合う甘みのあるいろは特製醤油と、香り豊かな山口県萩みかんをベースに数種の柑橘を混合しました。柔らかくきめの細かい九州産赤鶏もも肉を丁寧にアクと脂を処理して炊き上げた特製かしわと、九州産若鳥もも肉を皮ごとミンチにし、肉感を残し秘伝の調味料とつなぎで仕上げた特製つみれは大人気の味わいです。鍋の〆はふわふわ、もちもちとした独特の食感が特長の博多うどん、スープが麺に絡みやすく格別の相性の良い組み合わせです。九州名産の柚子胡椒はスープにもポン酢にも良く合います。

【明太子】
甘口でコクのあるお酒と老舗醤油屋の醤油を使用し、
独自の調味液に漬け込み福岡の地で一粒一粒まごころ込めて仕上げました。

【原材料】
〈水炊き〉
特製スープ［鶏肉（国産）、チキンエキス、ゼラチン、食塩、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、（一部に鶏肉・ゼラチン含む）］
特製かしわ［赤鶏もも肉（九州産）］
特製つみれ［若鳥もも肉（九州産）、玉ねぎ、つなぎ（卵、山芋）、味噌／調味料（アミノ酸等）、（一部に鶏肉・卵・大豆を含む）］
自家製ポン酢醤油［醤油（大豆・小麦を含む）、昆布出汁、柑橘果汁（甘夏、酢橙、夏みかん、ゆず）／調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、甘味料（甘草、ステビア）］
冷凍ゆでうどん［小麦粉、食塩／加工デンプン］
柚子胡椒［ゆず皮（九州産）、唐辛子（九州産）、塩（長崎産）］
〈明太子〉
助宗鱈の卵巣（ロシア又はアメリカ産）、食塩、発酵調味料、清酒、醤油、鰹風味調味料、唐辛子、昆布粉末/調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）

【注意事項】
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