じゃんてぃゆ×アトリエオペラ リタファームメルローワインとショコラオーレザン×レーズン3種 _Y082-0012

北海道余市産のブドウで作られたレーズンを使ったチョコレート！
カシューナッツの香ばしさと軽やかな食感と共に、ワインにもコーヒーにもよく合う逸品です。

【ショコラオーレザン】
余市町のワイン用ぶどう、旅路でつくった完全無添加レーズンとカシューナッツが入ったチョコレートです。
硬めの食感とブドウの自然な酸味からチョコレートとはとても好相性と考えていましたが、ようやくここに実現しました。

〜ソムリエが作った余市町レーズン〜
【旅路（紅塩谷）】
栽培の大変さから一度絶滅しかけたものを、地元の若手が中心となって盛り返した北海道小樽市塩谷が原産の貴重な赤ブドウ。
酸味と甘味のバランスが良く、特に噛み締めた時の皮からくる旨みが魅力です。
【ナイアガラ】
種のポリポリとした食感が特徴的。奥歯で噛むと北海道産ブドウらしい華やかな香りが口いっぱいに広がり、根強いファンが多いのも納得の味わいです。皮と実と種の味わいのバランスのためにかなり硬めに仕上げています。
【ピノノワール】
待望の新発売開始早々から大人気。ワイン用ブドウなので糖度がとても高く、豊かな甘味とほのかな酸味と共に、小粒なので種の食感も小気味よく余韻も長く楽しめます。
【キュベリタ・ノンデゴルジュ・メルロー?2020（赤泡・辛口）】
自社畑の西斜面で育ったメルローを例年より2週間早く収穫し、ホールパンチで低圧搾汁しました。
淡い色彩の中にシルキーでエレガントな余韻と熟した果実の香りをお楽しみ下さい。

【美味しいお召し上がり方】
ワイン×レーズン、ワイン×ショコラオーレザンのペアリングをお楽しみください。

【原材料】
【レーズン】
旅路（紅塩谷）、ナイアガラ、ピノノワール、各種ぶどうのみ
※ 砂糖や油など一切使用していないため
【ショコラオーレザン】
チョコレート（カカオ豆、砂糖、カカオバター、加工油脂、乳糖）、レーズン、カシューナッツ、バター、乳化剤、バニラ香料、レシチン（大豆由来）
【ワイン】
メルロー　アルコール度数 12%