沖縄県沖縄市で100年余り、佐渡山畜産3代目が経営する焼肉屋｢肉のサブロー｣から自社牧場で育てた佐渡山牛の切り落とし500gをお届けいたします。



■100年を誇る佐渡山牛
沖縄県沖縄市で100年余り、佐渡山畜産3代目が経営する焼肉屋｢肉のサブロー｣です。
自社牧場で生まれた子牛を大事に育て安心で美味しいお肉を作る為、エサにサトウキビやサンゴのミネラルを与えたり、一頭一頭エサの配分を変えることにより、健康管理や全体的に高品質になるよう気を使っています。

また、普通は決まった飼育期間で出荷しますが、うちは通常より長く飼育期間を設けております。
飼育期間を長くすることはその分経費もかかるためなかなか取り組める農家はいませんが、ウチはお肉の味を重視していますので、フルーツでいう”完熟”（味に深みが出るよう）になってからみなさんにお届けできるようにしています。

さらに、血統にもこだわりもっており、沖縄県内で生産される肉質や飼養管理の比較品評会【沖縄県畜産共進会】で2016年は1位、2018年は2位と高品質なお肉と評価を頂いております。



■「3cm横は違う味だから」
発送のタイミングで店主が霜降り加減が絶妙な厳選したおすすめの部位をご用意いたします。
カットはスライサーではなくハンドカットで。極端に言うと個体や部位によっては「3cm横は違う味だから」。
肉に精通した店主だからこそわかるナイフを入れる角度・向き。

一枚ごとにスライス・形成され、箱詰めしていきます。
部位・おすすめの食べ方を記載した案内を同封しますのでどの部位が届くかも合わせて楽しみにお待ちくださいませ。


■焼肉屋「肉のサブロー」

店舗では35年余り、地元の方はもちろん、全国の和牛ファンやキャンプ中のプロ野球選手などから親しまれています。
自家肥育農家ならではの一頭からわずかしか取れない希少部位などの提供もしていますので、沖縄にいらした際はぜひ店舗にも遊びに来てください。
※ただ、地元の方でも見つけづらいため、いわゆる”隠れ家的なお店”ではなく完全に「隠れ家」になってしまっております。
ご来店の際はたどり着けるかも楽しみにお越しくださいませ。

※解凍後の再冷凍はお控えくださいませ。
※画像はイメージです。
※生ものですので、できるだけ早くお召し上がりください。

◆ワンストップ特例申請書について◆
提出期限は、2025年1月10日必着です。添付書類と合わせて期限内に下記へご郵送下さい。

〒904-8501
沖縄県沖縄市仲宗根町26番1号
沖縄市役所 経済文化部 観光スポーツ振興課　宛

▼▼▼下記よりダウンロード頂けます▼▼▼▼

・ワンストップ特例申請書
http://okifuru.com/onestop.pdf

・ワンストップ特例申請 添付書類貼り付け用紙、記入例
http://okifuru.com/onestop_doc.pdf