山形のお蕎麦屋さんが作った中華麺　魚介豚骨ダレ付き　山形県 東根市 hi078-004

当店の中華麺は、機械打ちでありながら、職人の技術と知識を活かした一?を提供しています。
厳選された小麦粉を使用し、麺のコシや弾力、のどごしを最大限に引き出すよう工夫されています。

製造工程では、熟練した技術者が細部にまで気を配り、均一で美しい仕上がりの麺を作り上げています。
手作業では実現が難しい、正確な厚みと食感を実現するため、機械打ちならではの利点を活かしています。

中華料理はもちろん、ラーメンや焼きそばなど、様々な料理に合わせてお楽しみいただける、風味豊かで食べごたえのある中華麺をぜひご堪能ください。

■おすすめアレンジ
焼きそば
? 中華麺
? キャベツ
? もやし
? 豚バラ肉
? 焼きそばソース
? かつお節
1. 中華麺を少し硬めに茹でておく。
2. フライパンで豚バラ肉と野菜を炒める。
3. 麺を加え、焼きそばソースを絡めて炒める。
4. 皿に盛り付け、かつお節を振りかけて完成。

■生産者の声
当店の中華麺は、職人の知識と経験を活かし、機械打ちで一貫した品質と美味しさを提供しています。コシの強さや弾力、しっかりとした風味を大切にした中華麺を作り上げています。
中華料理やラーメン、焼きそばなど、多彩な料理に合うように仕上げられた麺は、私たちのこだわりが詰まった自信作です。お客様に満足していただけるよう、常に改良を重ねながら、最高の一杯をお届けすることを目指しています。

■原材料
小麦粉　片栗粉　かん水（添加物）　食塩　卵白粉（卵）

■製造地
山形県東根市

■提供事業者
蕎麦処　明烏

■地場産品基準
（総務省告示第179号第5条第3号）
区域内の事業所で、原材料の仕入れから梱包まで全ての工程を行っているため。