生乳生産量日本一を誇る北海道別海町（別海町）にある『森永乳業株式会社　別海工場』にて製造しております 北海道の新鮮な生乳を使用したマスカルポーネチーズを材料に京都・祇園の名店「仁々木」様に別海町が依頼し、京都ブランドと北海道ブランドの素材のマリアージュを狙った特製の和スイーツです。

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