佐賀牛絶品ステーキ２枚（４００ｇ）：B235-001

◆佐賀牛の中でも「A5等級を必ず」お届け！
◆経歴50年以上の肉職人が目利き！
◆A5佐賀牛サーロイン200g×2

【佐賀牛でも最上級のものを届けたい】
コロナ禍により、佐賀牛の消費が落ち込み、せっかくの美味しいお肉を召し上がっていただく機会が減りました。
そんな中でも佐賀牛を食べたいと選んでくださる皆様に、最上級のものをお届けしたい。そんな店主の強い思いから、こちらの返礼品は、「必ずA5等級の佐賀牛をお届け」いたします。

●佐賀牛の品質レベル
佐賀牛は全国的に見ても、ブランド牛として認められるまでのハードルが高い牛肉です。
ご存知の方も多いと思いますが、牛肉には肉質等級という、肉のランクを決める等級が1～5等級まであります。
ここからは、実は知らない方が多いのですが、この1～5等級を決めるためのランクというものがさらにあり、1～12の番号で割り振られます。最上級の5等級に格付けされるものは、肉質の高い方から「12・11・10・9・8」の番付を持つもので、4等級に格付けされるものは「7・6・5」の番付を持つものです。
佐賀牛はこの、「4等級7番以上を持つ牛肉」にしか付与されない、非常に敷居の高いブランドなのです。

●丸福精肉店のこだわり
この返礼品では、高品質が保証されている佐賀牛の中でも、最上級のA5等級の佐賀牛をお送りします。
更に、店主のこだわりでA5等級の中でも最上級の「12番は使わない」というこだわりを持っています。普通に考えれば、12番の番付を持つものが一番素晴らしいお肉なのでは？と考えてしまうのですが、店主の考えは違います。
「12番は確かに、サシの入り方は美しい、脂の旨味を楽しむこともできる。ただ、ステーキで食べるなら、脂が強すぎると美味くないんだ。佐賀牛をステーキで、最高の味を楽しむのであれば、12番は絶対にオススメしたくない」

●佐賀牛へのこだわり
丸福精肉店は、佐賀牛を取扱うお店の中でも、かなりの老舗店。使用する佐賀牛にも「ここの佐賀牛は美味い」と思える、信頼できる肥育牧場の佐賀牛しか使わない徹底したこだわりを持っています。
2000頭以上を肥育される牧場さんと、50年以上のお付き合いを続け、その牧場の佐賀牛の中から厳選して、店主が思う「美味い佐賀牛」をお届けします。

※本返礼品は緊急支援品として、佐賀牛の消費を促進しております。

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【！お知らせ！】
※返礼品の配送に関する変更点について※
2023年6月1日より、返礼品発送後のお届け先変更は、変更区間分が有料（受取人様ご負担）と
なりますので、何卒、ご留意くださいませ。

【地場産品基準のうち該当する類型：告示第5条第8ハ号】
上記類型に該当する理由　佐賀県 認定地域資源：佐賀牛