4種の チーズ セット 益城100g 益城ヤング100g 益城ブラウンチーズ60g クマンベール150g 各1個 計410g 生乳 乳製品 おつまみ おやつ

①益城 100g
6ヵ月以上熟成を経たセミハードタイプ。
素朴でマイルドな風味の食べやすいコクのある味わいです。
そのままカットしてお召し上がり下さい。

②益城ヤング 100g
2ヵ月以上の熟成を経たセミハードタイプ。
柔らかい口当たりとマイルドな風味の食べやすいチーズです。
そのままオードブルに、溶かしてお料理にもどうぞ。

③益城ブラウンチーズ 60g
新鮮な生乳に、乳清（ホエイ）と、コクのある生クリームを入れて、一定の温度でじっくりと煮詰めました。
キャラメルのようなコクと濃厚で香ばしい味わいのブラウンチーズが出来上がりました。

④クマンベール 150g
熊本産カマンベールから『クマンベール』と名付けられた当社自慢の白カビチーズ。
濃厚な生乳を使用し、2週間熟成。白カビは生タイプのため、冷蔵庫の中で更に熟成し、色や味わい、香りが変化していくチーズです。

■製造地
熊本県益城町

■原材料
①益城 100g
生乳（熊本県産）、食塩
②益城ヤング 100g
生乳（熊本県産）、食塩
③益城ブラウンチーズ 60g
生乳（熊本県産）、ホエイ、クリーム
④クマンベール 150g
生乳（熊本県産）、食塩

■保存方法
冷蔵庫（10℃以下）で保管してください。
開封後はお早目にお召し上がりください。

■返礼品提供事業者
株式会社丸菱LINKed

■関連キーワード
デザート スイーツ カマンベール 白カビチーズ 熊本県 益城町

■地場産品に該当する理由
以下すべての工程を区域内の施設で行っている。（告示第5条第3号に該当）
①益城 100g
生乳受入→殺菌→保持→冷却→乳酸菌添加→攪拌→レンネット添加→静置→カット→静置→攪拌→ホエイ15％排出→攪拌→型入れ→反転→静置→反転→塩漬→熟成庫移動（6カ月以上目安）→カット・包装→検品→ラベル貼付→包装→出荷

②益城ヤング 100g
生乳受入→殺菌→保持→冷却→乳酸菌添加→攪拌→レンネット添加→静置→カット→静置→攪拌→ホエイ25％排出→攪拌→型入れ→反転→静置→反転→塩漬→熟成庫移動（3カ月以上目安）→カット・包装→検品→ラベル貼付→包装 →出荷

③益城ブラウンチーズ 60g
ホエイをタンクに投入→加温→加熱濃縮（106℃で3時間）→取り出し（冷蔵庫で12時間）
→濃縮ホエイ、生乳、クリームをタンクに投入→保持（106℃で2時間）→生乳、クリームを追加し、保持（106℃で90分）→冷却→取り出し→型入れ→粗熱取り（20分以上静置）→冷蔵保管（12時間以上）→梱包→出荷

④クマンベール 150g
生乳受入→殺菌→保持→冷却→乳酸菌添加→保持→取り出し→レンネット添加→静置→カット→静置→攪拌→静置→型入れ→反転→型外し→塩漬→熟成庫移動→熟成（1週間目安）→包装→検品→ラベル貼付→梱包→出荷