【越前産】【最新の冷凍技術】"カット生" 紅ずわいがにハーフポーション（半むき身） 1.2kg [B-107001]

■カット生 紅ずわいがに(ハーフポーション)　
福井県越前沖で収獲された「紅ずわいがに」を水揚げしたその日に加工し、鮮度を保つ最新の冷凍技術で処理しました。ご家庭で解凍いただければ、そのまま刺身で召し上がっていただけます。
ぜひ、近海物の旨味と鮮度感をご賞味ください。

ポイント１：「食べやすいハーフポーション」
美しい脚肉部分に傷をつけないよう、一本一本丁寧に殻をむきました。
身が取り出しやすいハーフポーション(半分だけ殻がついている半むき身)ですので、手間なくお召し上がりいただけます。
※さまざまな料理にご利用いただけるよう、半分だけ殻がついています。

ポイント２：「ぷっくりと柔らかい食感」
鮮度感を損なわないよう丁寧に冷凍加工しています。
紅ずわいがにのぷっくり柔らかい食感と甘みをお楽しみください。

■美味しさの秘訣「最新の冷凍技術」
冷凍加工には“次世代の冷凍凍結技術”と言われる「プロトン凍結」を採用。
磁石、電磁波と冷風をハイブリットした冷凍技術です。
これにより、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を減らすことができます。
その結果、まるで水揚げしたてのような新鮮な紅ずわいがにを、いつでもご自宅で味わうことが可能になりました。

しゃぶしゃぶ・お刺身(カニ刺し)・天ぷら(天麩羅)・焼きガニ・カニ鍋
いろいろな調理に対応できるよう殻が半分ついています。（ハーフカットポーション）

■鮮魚丸松　福井本店
市場直送！自慢の鮮魚がズラリと並ぶ、昔ながらの魚屋さんスタイルで地元から愛されている鮮魚店です。
産地直送の鮮度の良さと、卸ならではのお値打ち価格も大きな魅力となっています。
・生きのいい鮮魚を板前がお客様のご要望に合わせてその場で調理いたします。
・寿司や刺身、お惣菜なども店内で調理して販売しており、ランチや夕食の一品に地元のお客様からご愛好いただいております。
・福井の漁港（越前町や坂井市の港）で当日水揚げされた旬の魚介類を、毎日約40種類トロ箱で用意しています。 福井の魚を中心とした安くておいしい旬の魚介が目白押です。

提供：鮮魚丸松

【地場産品に該当する理由】
区域内の事業所にて、仕入れたカニの殻剥き、殻カット、各ポーションのセットを手作業で行ったうえで急速冷凍までの全工程を行っており、相応の付加価値が生じているもの。