50度お湯洗い焙煎豆　ニカラグア CAFE TUANI 深め焙煎

「みどりのえがお珈琲」は、50度お湯洗い水蒸気焙煎の安心・安全・クリアな珈琲です。

珈琲豆が日本に届くまで
　珈琲の木が育つのは赤道から南北25度のコーヒーベルト帯地域。道路や水道が通っていないような場所も多くあります。
　様々な人の手作業を経て、「コーヒー生豆」になり、長い旅の始まりです。常温コンテナで赤道直下１ヶ月～2ヶ月弱掛けて日本にやってきます。
　その旅は過酷です。保管・輸送中にカビや虫食いが発生しないようポストハーベスト燻蒸（防カビ・防虫剤）されています。（例外として有機JAS認証生豆は生産国では燻蒸されません。）

■50度お湯洗い水蒸気焙煎って？
　虫食い豆、カビ豆、かけ豆など、様々な欠点豆をハンドピックで取り除き、シッカリ50度のお湯洗いで更にゴミや汚れを取り除き、綺麗に下ごしらえを行います。水蒸気焙煎で表面は全く焦げる事なく内側までシッカリ火が通り、フックラ仕上がります。焙煎具合により、1週間～10日間程度熟成させ安心・安全でクリアな珈琲、冷めても美味しい珈琲が楽しめます。

ニカラグア CAFE TUANI 深め焙煎（有機JAS認証生豆を100％使用しています）

アメリカ大陸（北米）と南米を繋いでいるカリブ海と太平洋に挟まれた、
中米の国の一つ「火山と湖の国」と言われる
自然豊かな国ニカラグアで育った
「CAFE TUANI」
ニカラグア独自のスペイン語で「素晴らしい」の意味です。

良質な苦味の中に時折「シルキー感」が顔を出します。
「シルキーなコク」がリンゴ銀河の感じにアタックしてきます。
「熟したリンゴ」銀河か、「焼きリンゴ」銀河か・・・。
どんな銀河を感じるのか、教えて頂けたら嬉しいです。