本チャン紅鮭は、唯一純国産の天然紅鮭です。
沖合を回遊する脂ののった紅鮭を漁獲後、船上処理し新鮮なうちに塩蔵加工しました。
塩蔵保存中に余計な水分が抜け、自然に熟成しますので紅鮭の旨みが濃縮されています。
最近は、流通量が極端に少なく希少な本チャン紅鮭ですが、昔ながらの鮭の味を希望する方のためにつくりました。
お茶漬け・おにぎり・のり巻き・チャーハンの具材として、是非ご賞味ください。

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