純国産ウマウマアラカルトAセット （ふたえご）

熊本に住む私たちが幼少時代から食卓に出された馬刺しを全国の皆様へ！「純国産馬刺し」を是非一度ご賞味ください。馬刺しの常識が変わると思います。世に出回っている馬刺しは、ほぼカナダ産、フランス産、モンゴル産と云った外国産馬が多いのですが、日本生まれの日本育ちの純国産馬は全体の１％と言われ、希少なものです。
生で食べる馬刺しは「安心・安全」が絶対条件です。馬は牛・豚といった家畜と比べると体温が40度近くあり、雑菌が増殖しにくく、元から雑菌を保有しないといった特徴があります。北は北海道～南は九州で生まれた純国産馬を提携牧場にて約4年間、飼料、水、衛生、愛情にこだわり肥育しています。精肉時のトリミングや小分け作業時には都度、殺菌、手指消毒、調理器具の熱湯消毒を徹底し作業に取り組んでおります。店舗では生での販売を行っていますが、返礼品は急速冷凍で一気に氷温近くまで冷却し、雑菌の繁殖を防いでいます。旨味を閉じ込める効果もあり、冷凍でも美味しくいただくことができます。

この特に希少な純国産の馬刺しセットをご用意しました。ご自宅でのカットが不要、食べやすく部位ごとにスライスしてパックしたものをお届けします。　
おいしさを選べる「上霜降り・霜降り・上赤身・馬のたたき」の4種類に希少部位で一頭から5㎏ほどしか取れない脂と赤身の三層が美しい「ふたえご」を加えたセットです。総量250gで２～３人で食べるのにおすすめサイズです。

■生産者からのメッセージ
馬は馬刺し（馬肉）になるまで約４年の期間を費やします。生で食せる唯一の哺乳類を守りたく、徹底的な肥育管理と出荷までの衛生管理を行い、皆様のお手元にお届け致します。牛・豚・鳥とは違った肉質、旨味を是非ご堪能下さい。皆様の笑顔がやりがいに繋がります。