すき焼きを野菜の具材でボリュームアップ！おすすめ15選を一挙紹介

「すき焼きを思いっきり楽しみたい」
「すき焼きをお腹いっぱい食べたい」
そう思っても、すき焼きのお肉は結構いいお値段するし…
そう思って悩んだことありませんか？

この記事ではお肉を美味しくいただくために、すき焼きにおすすめの野菜を定番から少し変わったものまで一挙に紹介します。
家族団らんや仲間との楽しい食事を盛り上げてくれる、すき焼きに欠かせないのは野菜です。

みんなが満足してお腹いっぱい食べられる工夫を紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください。

すき焼きの具材に野菜たっぷりがおすすめの理由

すき焼きに野菜がおすすめな理由は下記のとおりです。

すき焼きに欠かせない野菜ですが、定番野菜と変わり種野菜に分けて紹介していきます。

すき焼き美味しくするおすすめ定番野菜4選

すき焼きにはおなじみの定番野菜を紹介します。

おなじみの定番野菜でも、ふるさと納税の返礼品で、特産地のものを食べてみるといつもと違った発見ができるかもしれません。

紹介するのは、下記の野菜です。

それぞれ、紹介します。

ネギ

ネギはすき焼きのなかでも欠かせない野菜です。

なかでも、「スタンディングネギ鍋」と呼ばれるネギが主役のすき焼きも話題です。

スタンディングネギ鍋では、長ネギを4〜5cmの長さにして鍋の中央に立てて入れます。
長ネギを囲むように牛肉を並べ、周りに白菜やシイタケを加えて割り下で煮込みます。

長ネギに味が染みわたり、美味しく食べられるのでおすすめです。
ふるさと納税の返礼品としても、ネギは豊富に揃っているのでぜひご覧ください。

白菜

白菜もすき焼きに欠かせない主役のひとつです。
白菜からは水分が多めに出るので、白菜をたくさん入れるときは割り下を少し濃いめに作っておくのがポイントになります。

味がしみ込みやすい白菜は、割り下との相性が抜群です。
また、あっさりとした白菜があるおかげで、霜降りのお肉とのバランスもとれています。

春菊

春菊もすき焼きの定番野菜です。
旬の時期は、10月〜3月でちょうどすき焼きを食べたくなる寒い時期に旬を迎えます。

春菊はベータカロテンが豊富で、体内でビタミンAに変わり皮膚や粘膜を強くしてウイルスの侵入を防ぐ働きが期待できます。
冬の時期にぴったりな野菜です。

水菜

水菜は、畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことから「ミズナ」と呼ばれています。水菜の旬は、冬の時期になります。

肉や魚の臭みを消してくれるので、鍋物にもよく使われている野菜です。
ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富な野菜です。

すき焼き美味しくするおすすめ変わり種野菜11選

ここからは、定番野菜ではなく変わり種の野菜を紹介していきます。

もやし

物価の優等生と呼ばれるもやしは、すき焼きとの相性も抜群です。
お肉を奮発した分、もやしを活用する方法もあります。

低カロリーなので、ダイエット中のボリュームアップにも効果のある野菜です。

玉ねぎ

すき焼きに玉ねぎを入れるのもおすすめです。
これまで、入れたことない方も一度ためしてみてはいかがでしょうか。

とくに新玉ねぎは甘くてみずみずしいので、短時間でも柔らかく煮ることができます。

ふるさと納税の返礼品でも、玉ねぎの種類は豊富です。
すき焼き以外にも、いろいろな料理に使える玉ねぎを返礼品に選んでみるのをおすすめします。

トマト

トマトは「トマトすき焼き」と言われるくらい、すき焼きと相性のよい野菜です。
家庭だけでなく、お店でも食べられる鍋料理となっています。

トマトの酸味とみずみずしさが、お肉とよく合います。

トマトはフルーツトマトからミニトマトまで、ふるさと納税の返礼品の中でも人気の野菜です。
そのまま食べても、調理しても美味しいトマトを返礼品に選んでみるのも良いでしょう。

じゃがいも

すき焼きにジャガイモを入れるのもおすすめです。
ジャガイモと甘辛い割り下は相性がよく、味がしみ込んで非常に美味しくなります。

じゃがいもも、すき焼きだけでなくカレーやシチューなどいろいろな料理に使える万能な野菜です。

ふるさと納税の返礼品でも、10kgや20kgといった大量のじゃがいもがあります。
ぜひすき焼きの具材として使ってみてください。

ごぼう

ごぼうも、牛肉との相性が抜群な野菜のひとつです。
火が通るのに時間がかかるので、早めに鍋に入れておくのがよいでしょう。

ごぼうは、食物繊維が豊富な野菜です。
美味しいだけでなく、便秘の予防や血糖値上昇の抑制、血中コレステロール値低下なども期待できます。

大根

大根といえばおでんの具材のイメージが強いかもしれませんが、すき焼きにも合う野菜です。
おでんの容量で、下ゆでしてからすき焼きに加えると、割り下が染み込んで美味しくいただけます。

別の食べ方としておすすめなのは、大根のしゃぶしゃぶ風。

大根の皮をむき縦半分に切ってピーラーで縦に薄くそぎ切りにし、肉に火が通ったところで、大根を肉の下に入れて煮て食べます。
普段の大根とは、また違う食感を楽しむことができますよ。

大根には消化酵素が豊富に含まれているので、すき焼きのお肉など脂っこいものとの相性も抜群です。

小松菜

小松菜もすき焼きに入れると美味しい野菜です。
とくに春菊のクセが苦手なお子様でも食べやすいので、春菊の代わりとして入れるのもよいでしょう。

小松菜は、鉄やカルシウム、ビタミンCなどの栄養価が豊富なので、積極的に取りたい野菜です。
根本にも栄養が詰まっているので、なるべく根本まで食べるようにしましょう。

にんじん

にんじんも、どのような料理とも合う万能野菜です。
もちろんすき焼きとの相性もよいので、ぜひ試してみてください。

にんじんも、カリウムや食物繊維、ベータカロテンなど栄養素が詰まっています。
大根と同じように、下ゆでして入れたりピーラーで薄くして入れたりとアレンジのバリエーションも多いです。

ナス

ナスもすき焼きに入れると、とろけるような食感を楽しめます。
ピーマンやトマトと一緒に、夏野菜のすき焼きにするのもおすすめです。

すき焼きのような汁物と、ナスの相性は抜群です。
水に溶け出した栄養ごと体に取り込めます。

かさが減るので、子どもや高齢者でも無理なく食べられるのが魅力です。

キャベツ

キャベツをすき焼きに入れると、くたっとする分多くの量が食べられます。
また、甘い割り下が絡んだキャベツに卵を絡めて食べるのも、美味しい食べ方ですよ。

キャベツは食物繊維が豊富な野菜なので、便秘解消などにも効果が期待できます。
低カロリーでたくさん食べられるので、すき焼きのお肉とのバランスもよくなります。

すき焼きに入れるときは、ざく切りにして入れてたくさん食べましょう。

レタス

意外に思われるかもしれませんが、レタスもすき焼きと相性のよい野菜です。
しゃきしゃきの食感が楽しいすき焼きになりますよ。

レタスを入れる場合は、パプリカやアボカドなどをいれてカラフルなすき焼きにするのもおすすめ。

レタスもキャベツ同様、加熱することでかさが減りたくさん食べられます。
食物繊維を効率的に摂取できるので、便秘解消など腸内環境を整える効果が期待できます。

やはりすき焼きはお肉が主役

美味しい野菜が入っていることで、すき焼きの満足度はアップします。
ですが、やはりすき焼きにお肉は欠かせないと考えている方も多いのではないでしょうか。

すき焼きに使われるような美味しいお肉は結構お値段も高いので、どうしようかと躊躇する人もいると思います。
そこでおすすめなのが、ふるさと納税ですき焼き用のお肉を返礼品として選ぶことです。

マイナビふるさと納税には、多くのすき焼き用のお肉が返礼品として掲載されています。そこで、どうやって選べばいいかポイントを紹介していきます。

紹介するポイントは、下記のとおりです。

それぞれ、詳しく解説していきます。

お肉の量から選ぶ

お肉の量から選ぶためには、適切な量を把握する必要があります。
すき焼きに使うお肉の量の目安は、下記の通りです。

あくまで、目安の量なので子どもの年齢などでも量は変わってきます。
ただし、目安として参考にはなるので、ふるさと納税返礼品の量を確認して、家族で食べられる量のものを選ぶことができます。

お肉の部位から選ぶ

お肉の部位から選ぶ方法もあります。選ぶ基準は、下記のとおりです。

量を重視するか、質や味を重視したいかなどで選ぶ部位も変わってくると思います。
ぜひ、家族構成などから、どの部位がいいのか検討してみましょう。

ブランドから選ぶ

お肉のブランドから選ぶ方法もあります。
普段はなかなか食べられないような、高級ブランドのお肉もふるさと納税の返礼品なら贅沢してもいいかなと思う方もいるのではないでしょうか。

たとえば、下記のような憧れブランドのお肉を選んでみるのもおすすめです。

「せっかくなら、美味しいお肉が食べたい！」
そのようなときは、返礼品で贅沢してみませんか。マイナビのふるさと納税サイトでは、和牛特集をしています。

ぜひ、このなかから憧れのブランド牛を選んでください。

和牛特集｜マイナビふるさと納税

ふるさと納税をはじめるなら「マイナビふるさと納税」。ふるさと納税で人気の「和牛・ブランド牛」や海産物など全国各地の様々なジャンルのおすすめ返礼品をランキング形式やおすすめ特集ページにてご紹介しております！ふるさと納税について初めての方でも安心してお申し込みができます。

furusato.mynavi.jp

まとめ：すき焼きには野菜の具材をたくさん入れて楽しもう

すき焼きの主役は、お肉ですが主役を引き立てる野菜にはいろいろなものがあります。
今回紹介した野菜は、定番品から変わり種まで種類が豊富です。

一度にすべて試すのではなく、今日はこの野菜という風に新しい野菜にもチャレンジしてみてください。

きっと、新しい味に出会えてさらにすき焼きをするのが楽しみになるでしょう。

家族やお友達とすき焼きを囲んで、楽しい時間を過ごすためにふるさと納税の返礼品を活用してみてはいかがでしょうか。