福井県福井市(ふくいし)のふるさと納税返礼品、8選を紹介します。
福井市は、日本三名山の一つである白山(はくさん)を望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川(くずりゅうがわ)・足羽川(あすわがわ)・日野川(ひのがわ)の3大河川を有する、自然に恵まれたまち。この自然がバラエティーに富んだ良質な食材を生み、豊かな食文化が育まれてきました。
今回は、そんな福井市が誇る「越前がに」の返礼品を紹介します。「越前がに」とは、福井県の漁港に水揚げされるオスのズワイガニのことで、脚につける黄色いタグが「越前がに」の証です。
「越前がに」の漁解禁は毎年11月6日と決まっており、この日を境に福井県はかに一色に染まります。漁期は翌年の3月20日までとなっており、福井市が誇る冬の味覚の王様「越前がに」は絶品です。
本稿では、マイナビふるさと納税担当者が気になった返礼品「越前がに」を8つ紹介していきます。
株式会社越前かに成前
確かな目利き・徹底した品質管理・自社特製煉瓦釜が美味しさの秘密! 「株式会社越前かに成前」の越前がに・せいこがにが届く返礼品を紹介します。
美味しさ直送! 【成前特選】 せいこがに(160g～190g)×3杯【11月～1月発送】
・提供事業者：株式会社越前かに成前
・内容量： せいこがに(ズワイガニ メス)160g～190g×3杯
・寄附金額：3万円
越前がにのオスよりも一回り小さいメスのかにを、福井県では「せいこがに」と呼びます。「せいこがに」には、内子・外子と呼ばれる卵がたっぷりあります。全国の食通を唸らせる絶品かにとして、密かな人気を博しているのだとか! 「姿」または、身出し済で殻むきの必要がなく内子・外子も余すことなく食べられる「甲羅盛」のどちらかの状態を選べます。
美味しさ直送! 【成前特選】 越前がに(800g～900g)×1杯【11月～3月発送】
・提供事業者：株式会社越前かに成前
・内容量： 越前がに(ズワイガニ オス)800g～900g×1杯
・寄附金額：15万円
「越前がに」は、脚の部分だけでなく甲羅の中にある味噌もこの上ないごちそうです。絶妙な塩加減でゆで上がったかに味噌は、濃厚なクリームのよう。熱燗がとても合う逸品です。まずは味噌だけを食べ、その後かに身と一緒に食べるのがおすすめとのこと。身だけの味わいよりも、より深い感動に包まれること間違いなしだそう! 「姿」、「甲羅盛」、脚1本1本に切り込み処理をした「捌き」から選べます。
美味しさ直送! 【成前特選】越前がに 【極】 1杯【11月～3月発送】
・提供事業者：株式会社越前かに成前
・内容量： 越前がに(ズワイガニ オス)極×1杯
・寄附金額：150万円
「幻」ともいえるほど、これ以上ない越前がに、それが「極(きわみ)」です。茹でる前の重さが1.5kg以上で、茹でた後の重さ1.3kg以上。甲羅幅が14.5cm以上、爪幅3cm以上。さらに、姿かたち、甲羅のかたさ、生きているかどうかなど、厳しい審査をクリアしたズワイガニにのみ呼称されます。2022年では、ズワイガニ全体に占める割合のわずか0.1%。巨大で偉大なこの越前がには、感動以外の言葉はなし!
事業者の声
越前がにはとてもデリケートな食材。美味しさを決めるのは素材の鮮度、管理方法、そして茹で方にあります。このどれか一つでも欠けてしまうと、越前がにはたちまち味が落ちてしまいます。「成前」では店主の田畑健太郎を始め、スタッフ全員が皆さまに最高の越前がにをお届けできるよう、そのすべてに細心の注意を払い、決して妥協しない姿勢で取り組んでいます。
株式会社やなぎ町
「越前町で水揚げされた正真正銘の越前がに使用店」に認定されている「株式会社やなぎ町」の「越前がに」が届く返礼品です。確かな目利きと鮮度、品質管理が自慢。店舗で1杯ずつ丁寧に湯がいた「越前がに」は絶品です。
【訳あり】蟹好きが唸る老舗カニ料理店の越前茹ズワイ蟹(小1杯)
・提供事業者：株式会社やなぎ町
・内容量：越前ずわいがに(ズワイガニ オス)400g～500g ＜12月発送分＞
・寄附金額：5万2500円
水揚げしてすぐに大釜で大量に茹でる「浜茹で」ではなく、店舗で1杯ずつ丁寧に湯がいているため、かにの旨みが口の中であふれる逸品です。「訳あり」の理由は、海中や調理中に足がとれたためで、中身や品質には全く問題ないとのこと。脚折れがにについても、目利き人がしっかりと身の入ったものを競り落としています。
蟹好きにおすすめ! 老舗カニ専門店の「越前ずわいがに」(900g～1.1Kg) ＜12月発送分＞、＜1月発送分＞
・提供事業者：株式会社やなぎ町
・内容量：越前ずわいがに(ズワイガニ オス)900g～1.1Kg 【1】12月発送分【2】1月発送分
・寄附金額：【1】15万円【2】13万円
越前がにの匠「やなぎ町」グループ総料理長の長年の経験から、その日の気温・天候・かにの大きさなどで塩加減・茹で加減を調整し、丹念に茹で上げ、自信をもっておすすめできる、最高峰の黄色タグ付き「越前がに」。作り方は門外不出の、酢・昆布・鰹節など厳選した素材を使用して作ったやなぎ町特製「かに酢」が付きます。
事業者の声
“1杯ずつ丁寧に調理”
やなぎ町の越前がには、水揚げしてすぐに大釜で大量に茹でる「浜茹で」ではなく、店舗で1杯ずつ丁寧に湯がいているため、かにの旨みが口の中であふれる逸品です。茹で汁の塩分濃度を調整しながら、かに本来の旨みを最大限に引き出していきます。
株式会社かに楽
「株式会社かに楽」の自慢の越前がにが届く返礼品です。職人が活がにから丁寧に釜茹でし、ひとつひとつ丁寧に手むきし、甲羅盛りに調理しています。解凍するだけで手間なく食べることができ、かに楽オリジナルかに酢付きです。越前がにの持つすべての旨みを甲羅に閉じ込めた、美味しさ丸ごとの逸品です。
蟹好き集まれ! 選べる越前蟹 甲羅盛セット 【25,000円コース】A越前産せいこがに甲羅盛り(55g前後×3個)合計3個
・提供事業者：株式会社かに楽
・内容量：越前産せいこがに甲羅盛り(55g前後×3個)合計3個
・寄附金額：2万5000円
「せいこがに」の「内子」は、濃厚な味わいで、その旨みはオスのかに味噌を超えるともいわれています。「外子」は、プチプチとした食感が味わえます。ご飯の上に甲羅盛りの中の「外子」「内子」「かに味噌」「蟹身」を乗せたせいこがに丼や、パスタで食べるのがおすすめとのこと。それぞれの食感と旨み、それらが合わさった旨さのハーモニーが堪能できます。
蟹好き集まれ! 選べる越前蟹 甲羅盛セット 【25,000円コース】D越前がに甲羅盛り(105g前後×1個)＋越前産せいこがに甲羅盛り(40g前後×2個)合計3個
・提供事業者：株式会社かに楽
・内容量：越前がに甲羅盛り(105g前後 ×1個)＋越前産せいこがに甲羅盛り(40g前後×2個)合計3個
・寄附金額：2万5000円
絶妙な塩加減で茹で上がったかに味噌は、豊かで奥が深い味わいです。かに身は、繊細で上品な甘さが堪能できます。かに味噌を残した甲羅盛りをあぶり、少し熱めの日本酒を注ぎ込む甲羅酒もおすすめなのだそう。甲羅から染み出るかにの旨みと香りが日本酒と相まって独特の風味が生まれます。
蟹好き集まれ! 選べる越前蟹 甲羅盛セット 【25,000円コース】E越前がに甲羅盛り(105g前後×1個)＋越前産せいこがに甲羅盛り(80g前後×1個)合計2個
・提供事業者：株式会社かに楽
・内容量：越前がに甲羅盛り(105g前後×1個)＋越前産せいこがに甲羅盛り(80g前後×1個)合計2個
・寄附金額：2万5000円
食べやすいように捌いたかにはとてもやわらかく、捌いた部位によって真空の度合いを見計らっているそうです。封を開けた後も素材の形を崩さず、細心の注意を払って真空パックを施しています。急速凍結技術「プロトン凍結技術」により、鮮度に優れた「安心」「安全」な「マイナス60℃の世界」で保管しています。出来たての美味しさが、そのまま味わえる逸品。
事業者の声
「越前がにをもっと身近に! もっと食卓に! 」をコンセプトに、美味しい越前がにを家計応援価格で提供することを目的としています。｢鮮度に優れた」「安心」「安全」な越前がにを提供すること以外は徹底的にコストの削減を行い、タグ付き越前がに最安値に挑戦します。
今回は福井県福井市の返礼品「越前がに」を厳選して8つ紹介しました。日本海の荒波で育った「越前がに」の身は肉厚で、一口食べると口の中いっぱいに潮の香りと甘みが広がります。「越前がに」の返礼品では、発送時期や容量などバラエティ豊富なものが提供されています。気になる返礼品があった際は、ぜひチェックしてみてください。
