森のプリン

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■富士吉田ブランド認定商品　　第8回　5つ星受賞
■第10回環境省グッドライフアワード　環境地域ブランディング賞受賞
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富士山の麓に自生する植物（クロモジ・モミ・ヒノキ・松・杉・ビャクシン・アブラチャン・白樺）をフレッシュハーブとしてブレンドし、香りを抽出したプリンです。
表面に程よい張りがあり、スプーンを入れると、とろりとなめらか。
ほんの少しのシナモンと抹茶で味を調えて、抜けるような森の香りに深みを出しています。
まるで富士山麓の森を歩くような、「食べる森林浴」をお楽しみいただける、新感覚スイーツです。

富士山麓地域では、昔から人々が生きる糧として富士山の野草や山菜を求め、分かち合ってきた文化・歴史があります。
その文化を現代に温故知新し、森の植物を新たな切り口で価値化する取り組みとして「森のプリン」を開発しました。

■生産者の声
「食べて森を豊かにする」をテーマに、日本の森に自生する植物や、環境再生型の酪農産物を使用したお菓子を創作・販売しています。
森の植物を適切に採取することは、光や風を通し、健全な自然循環に繋がります。
森を歩き、季節ごとの葉や満開に咲く花、完熟する果実の一部を摘み取り、その香りや味わいをそっとお菓子に閉じ込めます。
口にするとまるで深い森を歩いているような、「食べる森林浴」という新しい食体験。
未来につながるお菓子を目指して、一つ一つの素材と向き合っています。

【地場産品に該当する理由】
区域内の事業所にて、一連の工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）