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北海道北見市

オホーツク海の新鮮な魚介類で作ったスープ・ド・ポワソン 2人前 ( オホーツク海 加工品 海鮮 魚介スープ スープ ビストロ )【140-0005】

  • 冷凍

寄付金額12,000

返礼品情報

【フランス料理でワインとマリアージュ】
〜北海道産レア食材を使った、プレミアムな高級フレンチをご自宅で〜

南仏のビストロでは定番と言われる魚のスープ。
新鮮な魚を香草やトマトピューレ、白ワインと混ぜ合わせて蒸しあげ、生臭さを飛ばすため水分が無くなるまで炒め合わせます。

そこに大量のサフランや特徴的な香りを持つ「ペルノー」というリキュールを加え、コリアンダーやフェンネルなどの香辛料と共に煮込むこと約3時間。
最後にムーラン(専用漉し器)で全てすりつぶして調味し、スープとして仕上げました。

熱々のスープの上にカリカリバゲットを浮かべ、チーズを散らしてお召し上がりください。

※画像はイメージです。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
また使用する魚が毎回異なるため、ロットにより味が少々異なります。

原材料:アオゾイ(オホーツク海産)、ヒラメ(オホーツク海産)、オヒョウ(オホーツク海産)、真鯛、アナゴ、トマト、玉ねぎ、白ワイン、アブサン、オリーブオイル、ニンニク、トマトピューレ、食塩、香辛料
原産地:オホーツク海産
加工地:北見市
アレルギー:卵、さけ、さば、ゼラチン
保存方法:-15度以下で保存
地場産品類型:3 北見市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの
類型該当理由:区域内の店舗において、原材料の仕入れから、調理全般、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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提供元 LA MAISON DE LA BRAISE
配送 冷凍
配送注記 ご入金確認後、30営業日以内に発送いたします。
内容量 スープ:180ml×2袋
バゲット:2枚
チーズ:2袋
ルイユ:2個
賞味期限 製造日から冷凍で3か月

寄付申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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