【定期便/ふるさと納税限定】専用調味料付き 熟成黒毛和牛マスターコース （４カ月） 大阪府高槻市/株式会社ＭＡＲＢＬＡＮＣ [AOAS004]

最新技術で14日間の鮮度維持！冷蔵配送でベストコンディションで最高品質の和牛をお届けします。

◆1回目 『テーマ：お肉を味を活かした真の赤身肉を極める』
赤身肉の中でも特に柔らかい部位を厳選し、
23日間をかけドライエイジングしたものステーキカットでお届け。
通常の赤身肉は噛めば噛むほど味が薄くなっていきますが、
当店の熟成和牛は噛めば噛むほど味わいが深くなる不思議な感覚をご体感いただけます。
高級マデイラソースで濃厚で滑らかな食感をご堪能ください。

◆2回目 『テーマ：甘くて柔らかいのにくどくない脂を纏う極上ロース』
味が濃く、高級部位の代表格であるロースの中でもリブロースとサーロインのみを使用。
その中でも特に口触りが良く、旨味が詰まった部分をプライムロインと命名し、
46日間以上ドライエイジングをかけたうえで豪快なステーキにして提供します。
「良いお肉は１口食べるだけで十分」を覆す、本当の良質なお肉をご体感ください。

◆3回目 『テーマ：熟成和牛食べ比べ贅沢BBQ』
熟成された和牛と熟成前の和牛。
実際にどのような変化があるかわかりやすい食べ方が焼肉だと考えています。
赤身肉と霜降り肉、それぞれでドライエイジングされた和牛とその前の状態のものをご用意。
ご自身の舌でその違いを知ることができます。

◆4回目 『テーマ：タレと肉汁が調和する究極すき焼き』
すき焼きは、和牛の脂が溶け出し、その旨味がタレに加わり、初めて完成します。
そのため、すき焼きで使用する和牛はドライエイジングによって、
脂の融点が下がり、脂がタレに浸透しやすいものがベストだと考えます。
すき焼きのタレも、伝統製法の本みりんと木樽仕込みの醤油を使い、
そのままでスープとして飲めてしまうほど美味しく仕上げております。

肉 お肉 牛肉 ブロック肉 黒毛和牛 和牛 赤身 熟成 熟成肉 ドライエイジング ローストビーフ ステーキ 焼肉 冷凍