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北海道北見市

【フランス料理でワインとマリアージュ】北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込みディナーセット 2人前 ( フランス料理 ディナー ディナーセット 牛肉 ワイン )【140-0023】

  • 冷凍

寄付金額56,000

在庫: ◎ 決済方法: クレジットカード / Amazon Pay / PayPay

返礼品情報

春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬はジビエと、1年を通してオホーツクの大自然から食材を確保。
そのためディナー営業は「月に1回」というちょっと変わったフランス料理店「LA MAISON DE LA BRAISE」から特別な料理をお届けします。

フランス料理のディナーと言えばこれ!と言っても過言ではない、牛頬肉の赤ワイン煮込みをメインに据えたディナーセットです。
メインは北海道産の牛頬肉を1晩塩漬けにし、赤ワインと香味野菜、ハーブと共に弱火で12時間、形を保ったままトロトロになるまで煮込みました。

赤ワインと香味野菜の風味が染み込み、ゼラチンのねっとりとした食感が楽しめる牛頬肉と、フランス料理ならではの旨味たっぷりなソースは赤ワインとの相性抜群。

※画像はイメージです。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

原材料:【グジェール】
卵、チーズ(北海道足寄産)、牛乳、薄力粉、バター、食塩
【上川大雪産オショロコマのエスカベッシュ】
オショロコマ、トマト、玉ねぎ、パプリカ、人参、セロリ、オリーブオイル、菜種油、白ワインビネガー、砂糖、にんにく、赤唐辛子、塩、ローリエ、胡椒
【トマトのキッシュ】
トマト、玉ねぎ、牛乳、生クリーム、卵、薄力粉、強力粉、無塩バター、ミニトマト、パルメザンチーズ、塩、ナツメグ
【スープ・ド・ポワソン】
アオゾイ(オホーツク海産)、ヒラメ(オホーツク海産)、オヒョウ(オホーツク海産)、アカハタ、イシダイ、真鯛、アナゴ、トマト、玉ねぎ、白ワイン、アブサン、オリーブオイル、にんにく、トマトピューレ、食塩、香辛料
【シャンピニオン・オ・ヴィネーグル(きのこのマリネ)】
カットキノコミックス、オリーブ油、赤ワインビネガー、にんにく、食塩、胡椒
【牛頬肉の赤ワイン煮込み】
赤ワイン、牛頬肉、ブイヨン、赤ワインビネガー、クレームドカシス、果糖、小麦粉、バター、たまねぎ、人参、セロリ、パセリ茎、ローリエ、塩、胡椒
【マカロンダミアン】
アーモンドプードル、グラニュー糖、卵白、はちみつ、卵黄、アプリコットジャム、バニラビーンズ
原産地:北海道
加工地:北見市
アレルギー:
【グジェール】卵、小麦、乳
【トマトのキッシュ】卵、小麦、乳
【牛頬肉の赤ワイン煮込み】牛肉、小麦、乳
【マカロンダミアン】卵、アーモンド
保存方法:-15度以下で保存
地場産品類型:3 北見市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの
類型該当理由:区域内の店舗において、原材料の仕入れから、調理全般、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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提供元 LA MAISON DE LA BRAISE
配送 冷凍
配送注記 ご入金確認後、30営業日以内に発送いたします。
内容量 ・足寄しあわせチーズ工房「幸 -sachi- 12ヶ月熟成」を使ったグジェール 3個×2袋
・上川大雪産オショロコマのエスカベッシュ 80g×2袋
・北見市上ところ産トマトを使ったキッシュ 2個入×1袋
・オホーツク海のスープ・ド・ポワソン 190g×2袋
・天然キノコ入りシャンピニオン・オ・ヴィネーグル 約40g×2袋
・北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込み 70g(肉50g、ソース20g)×2袋
・置戸産はちみつを使ったマカロン・ダミアン 3個入×2袋
賞味期限 製造日から冷凍で3か月

寄付申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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