菓子 宝達葛と「農家にしの」の自然栽培米を使ったバニレキプフェル2枚/袋 [西洋郷土菓子あいりす 石川県 宝達志水町 38600934] お菓子 洋菓子 おかし スイーツ 焼き菓子 おやつ クッキー 米粉クッキー

地元の特産品を使って作るドイツの伝統菓子です。
原料の葛粉・米粉・ヘーゼルナッツパウダーを自家製紛しています。
葛粉と米粉のサクホロした食感の中に、ヘーゼルナッツとバニラの香りが口に中に広がります。
米粉のあっさりした味わいをヘーゼルナッツのコクが補って食べ応えのあるクッキーとなりました。

●西洋郷土菓子あいりすとは？
宝達志水町でこだわって育てられた卵や米粉を使って、全国の皆様にお菓子を届けます。
日本の洋菓子の原点とも言えるフランス伝統菓子を中心に、素材にこだわったお菓子を通じて人々の健康に寄与したいと考えております。
もともと薬剤師として働く中で、病気になる人が一向に減らないことが社会問題であると感じていました。
医食同源・薬食同源の考えから、その前段階に関わりたいと思い、飲食業界に転職しました。
薬剤師として14年間勤務した後、東京の製菓学校の夜間カリキュラムを修了。
その後、世田谷区の老舗パティスリー『ラ・ヴィエイユ・フランス』にて、本場仕込みの伝統的な焼き菓子やケーキの基礎を学びました。
地元である石川県に帰省し、2023年11月16日に宝達志水町にて『西洋郷土菓子あいりす』を開業しました。

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