＜魚の美味しさ最大限！いよかまの逸品詰め合わせ 4種＞ メインディッシュにも！じゃこてん セット 魚肉 練り物 鯛皮 すり身 ちくわ けずり蒲鉾 珍味 おつまみ 惣菜 おかず 郷土料理 特産品 伊予蒲鉾 愛媛県 西予市【冷蔵】『1か月以内に順次出荷予定』

●手押しじゃこ天
伊予蒲鉾の看板商品であり、愛媛県の「愛ブランド」に認定されているじゃこ天。
愛媛県産のホタルジャコを60％使用し、塩は高知の天日塩、砂糖は鹿児島県種子島産の甘しゃ分蜜糖など国産にこだわり、魚の美味しさを最大限に活かしました。
機械製造ではなく、職人が1枚1枚手押しで型どり、菜種油で揚げる。
この昔ながらの伝統的な製法で、保存料･化学調味料などの排除できる添加物は不使用で作っています。
軽く焙ると、プリプリとした食感がよみがえります。これに大根おろしと醤油をつけると相性抜群です。

●特上小揚巻
すり身を油揚げで巻き、蒸し上げました。
すり身は、特上かまぼこと同じものを使用し、魚肉100％、無でんぷんで作りました。
やわらかく、しっかりとした弾力のある逸品です。

●鯛皮ちくわ
養殖真鯛の生産量が日本一の愛媛県だからこそできる商品です。
2〜3尾分の鯛の皮を竹に巻き付け、焼き上げました。ウロコ取りから巻きつけ、焼成作業まで全てを手作業で行っています。
強い弾力を噛みしめると、鯛の旨味が口の中いっぱいに広がります。

●磯の華ふぶき
テレビでも紹介され一躍有名になったけずり蒲鉾は、愛媛県の特産品です。
すり身をうすく楕円状に成形し、蒸し、それを乾燥して鰹節のように削って作ります。
保存料不使用で、賞味期限は常温で90日です。
おにぎり、お弁当、うどんやそうめんのトッピングに味も見た目も大活躍します。

---------------------------
【伊予蒲鉾株式会社】
伊予蒲鉾は、『安心、安全、本物志向、手作りの良さを活かした誠実なモノづくり』に努めています。昭和47年創業以来、毎朝市場でセリに参加し、職人の目で確かなものだけを仕入れます。そして、大手の練製品業者にはできない蒲鉾作りに取り組んでいます。宇和海の新鮮な生魚を使用した風味豊かで、他とはひと味違う伊予蒲鉾ならではの極上の逸品を、是非、ご賞味ください。平成2年〜8年…全国蒲鉾品評会で「金潮」「コロ竹輪」「錦巻」「さしみ蒲鉾」「えその皮ちくわ」「折板」「あげ巻」で栄養大賞受賞。平成19年…「添加物不使用　うす塩味　手押しじゃこ天」が愛媛県の愛ブランドに認定。


原材料
【添加物不使用うす塩味手押しじゃこ天】
ホタルジャコ、グチ、トラハゼ、コチ、天日塩、砂糖、澱粉、卵白、ぶどう糖、酵母エキス、食用油（ナタネ油）
【特上小揚巻】
魚肉（国産(エソ)）、魚肉すり身（外国製造(イトヨリ)）、油揚げ、卵白、食塩、発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、（一部に卵・大豆を含む）
【鯛皮ちくわ】
鯛、魚肉、卵白、食塩、砂糖、発酵調味料、ぶどう糖、（一部に卵を含む）
【磯の華ふぶき】
魚肉、澱粉、卵白、食塩、発酵調味料、砂糖／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（抽出V.E）、着色料（赤106）、甘味料（甘草、ステビア）