布目 厳選北海道珍味5種詰め合わせ_HD055-023

【説明】
●布目を代表する「社長の太鼓判3種セット」：いか塩辛、松前漬、いかジャン辛
●北海道産ほたて貝柱チーズ：柔らかい貝柱とクリームチーズが絶妙。クラッカーと合わせてワインのお供にも
●干し貝柱松前：肉厚な北海道産真昆布を使用、貝柱の出汁も加わり噛むたびに広がる深いうま味
●蟹の身入りかにみそ：紅ズワイガニのほぐし身を加え、丁寧に釜で炊き上げ。濃厚な風味が特徴
●復刻版　松印いか塩辛：コリコリとした食感のいかの耳の部分を使用し、じっくり熟成させた甘口の塩辛


【包装/のし】
対応可※ご希望の方は、必ず備考欄へご記入ください。

【アレルギー】
乳、小麦、かに、いか、大豆、りんご

【生産地】
製造・加工地：函館市

【原材料】
●社長のいか塩辛
スルメイカ (国産)、いか肝臓、食塩、砂糖、みりん、たん白加水分解物(大豆を含む)、酵母エキス / ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、酵素
●社長の松前漬
昆布(国産)、にんじん、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水あめ、スルメイカ、みりん、かつおエキス、食塩、昆布エキス、調味酢(りんごを含む)、かつお節粉末、酵母エキス / 調味料(アミノ酸等)、酒精、pH調整剤、増粘多糖類、酸化防止剤(V.C)、ビタミンB1、酵素
●社長のいかジャン辛
スルメイカ(国産)、醸造調味料 (ぶどう糖、米醸造液、アルコール、発酵調味料、食塩)、水あめ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、豆板醤、食塩、昆布、還元水あめ、昆布エキス、魚醤、かつおエキス、赤唐辛子 / ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類
●北海道産ほたて貝柱チーズ
帆立貝柱 (北海道)、プロセスチーズ、還元水あめ、清酒、醸造調味料、たん白加水分解物(大豆・ゼラチンを含む)、食塩、食用植物油脂 / ソルビット、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、酸化防止剤(V.C)、香料、酵素
●干し貝柱松前
醸造調味料 (ぶどう糖、米醸造液、アルコール、発酵調味料、食塩) (国内製造)、帆立干し貝柱、いか加工品、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、昆布、還元水あめ、赤唐辛子 / ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類
●蟹の身入りかにみそ
かにみそ(国産、カナダ、アメリカ)、紅ずわいがに、でん粉、カニエキス、食塩、酵母エキス、たん白加水分解物(大豆を含む) / 調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、乳化剤(大豆由来)
●復刻版　松印いか塩辛
いか(輸入)、いか肝臓、食塩、醸造調味料(ぶどう糖、米醸造液、アルコール、発酵調味料、食塩)、砂糖、還元水あめ、たん白加水分解物(大豆を含む)、かつお節粉末、酵母エキス / ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、酸化防止剤(V.C)、着色料(カロチノイド、紅麹）、酵素

【保存方法】
冷蔵

【地場産品基準】
3号：函館市内の工場において、原材料の仕入れから、以下の製造工程を経る

●社長のいか塩辛
　冷凍原料受入、解凍、選別、洗浄、殺菌、板漬け、裁断、計量、調味、撹拌、漬込み、充填、金属探知検査、箱入れ、冷凍保管、出荷
●社長の松前漬
　冷凍原料受入、計量、ボイル、冷却、調味、撹拌、漬込み、冷蔵保管、充填、金属探知検査、箱入れ、冷凍保管、出荷
●社長のいかジャン辛
　冷凍原料受入、解凍、選別、洗浄、殺菌、計量、調味、漬込み、裁断、撹拌、充填、金属探知検査、箱入れ、冷凍保管、出荷
●北海道産ほたて貝柱チーズ
　冷凍原料受入、解凍・洗浄、X線探知検査、金属探知検査、計量、一次調味、撹拌、漬込み、蒸し加熱、調味配合、撹拌、充填、検品・網入れ、箱詰め、冷凍保管、出荷
●干し貝柱松前
　冷凍原料受入、計量、一次処理・漬込み、調味、撹拌、真空、金属探知検査、加熱処理、箱入れ、冷凍保管、出荷
●蟹の身入りかにみそ
　冷凍原料受入、解凍、選別・調味計量、撹拌、異物除去、煮込み処理、冷却、充填、金属探知検査、検品・網入れ、蒸し加熱、箱詰め、冷凍保管、出荷
●復刻版　松印いか塩辛
　冷凍原料受入、解凍、選別、洗浄、殺菌、計量、調味、撹拌、裁断、漬込み、充填、真空、金属探知検査、巾着詰め、箱詰め、冷凍保管、出荷

以上のすべての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの