【定期便 4ヶ月連続】フォレストサーモン 約600g （3〜5ブロック） 天然 鮭 100%使用 無添加 フィレ 切り身 冷凍 刺身 お刺身 刺し身 国産 無添加 魚 鮭 サケ シャケ しゃけ 時鮭 トキシラズ ときしらず 時知らず 贈答 高級 人気 美味しい 北海道 海鮮 魚介類 サーモン 生食用 釧路町 釧之助本店

大自然と昆布の森の営み
言葉では伝えきれない美味しさ

フォレストサーモン　ここに極まれり

北海道『昆布森』の豊かな海の森の象徴
食する人を笑顔にする旨さです。
釧路町のオリジナル限定品です。
新たに「フォレストサーモン」と名付けました。

<フォレストサーモンとは>
希少な天然のトキシラズを一本ずつ丁寧に船上で活〆し、
お刺身、お寿司、ルイベ、カルパッチョ等としてご堪能いただくため、
天然素材と美味しさにこだわり抜いた特別な逸品です。

<美味しさの秘密>
栄養豊富な海流(親潮)が国内で1番接岸する北海道釧路町の昆布森沖は、豊かな海の象徴です。

この豊かな海が育むエサを求めて泳ぎつく、
若い脂の乗った特別なトキシラズ(時鮭)
一年のうち、5〜6月の限られた期間しか漁獲されず、
一日に数尾しか漁獲されないこともあるほど、希少価値が非常に高いのです。

この特別なトキシラズ(サケ)を船上で、
漁師が一本ずつ丁寧に活〆にする手間を加えることで、
その身は鮮やかなサーモンピンクになり、
生臭さを抑えるので美味しさに磨きがかかるのです。

<こだわり>
天然素材にこだわり貴重なトキシラズ(白鮭)のみを使用しました。
河川を遡上する秋鮭(秋味)は、
産卵期で卵や白子に栄養がいくのに対して、

初夏に漁獲されるトキシラズは、
魚体に栄養をたっぷり含むため、
上質な脂としっとりとした食感を味わうことができます。

北海道でも有数の水産会社である笹谷商店の特別な加工技術によって、
保存料、甘味料、着色料などの食品添加物を一切使わない「無添加」のトキシラズを小分けにしてお届けいたします。
これにより、どなたでも食べやすく、一年間を通したお届けが可能になりました。

美味しさを徹底的に追及した軌跡です。

<食べ方>
国内の生食用のサケ・マス類の多くは、輸入品である外国産が占めています。

ご家庭でのトキシラズの調理は、塩焼きやバター焼きなど加熱調理が一般的です。

どなたでも食べやすいように小骨や皮を丁寧に取りました。
解凍するだけで、お刺身、お寿司、マリネ等として手軽に美味しくご賞味いただくことができます。
もちろん、バター焼きやホイル焼きでも美味しくお召し上がりいただけます。

【アレルギー】さけ（鮭）

【提供元】釧之助本店