返礼品情報

【商品詳細】
搾乳したての生乳を使ったチーズです。伊能忠次郎商店で醸造したビール麦の搾りかすを牛の飼料として活用し、その牛の乳を使用するといった循環型で持続可能な農業の実現を目指しています。また、チーズ製造の際、一般的には廃棄してしまう「ホエイ」を積極的にチーズ製造等へ活用することで、香取市産生乳の魅力を余すことなく伝えてまいります。

◆チーズ
(1)生モッツァレラチーズ
酪農が盛んな香取市産の生乳を、仕入れて30分以内にチーズに加工。通常2回行う火入れを1回にすることで濃厚なミルク感を残しました。サラダやお肉料理等、幅広い料理にお使いいただけます。
(2)ブッラータチーズ
薄く伸ばしたモッツァレラで柔らかいチーズと生クリームを包み、さけるチーズで結びました。製造が難しく、賞味期限が短いことから幻のチーズと言われています。パスタやピザ等のお食事はもちろん、はちみつをかけてデザートとしてもお召し上がりいただけます。
(3)さけるモッツァレラ
ビールにピッタリのさけるチーズをモッツァレラチーズを作る製法で製造しました。くせになる食感とミルキーな風味をお楽しみください。
(4)カチョカバロ
水分を減らしたモッツァレラを熟成させ、旨味を引き出しました。生でそのまま食べるもよし、スライスしてフライパンで表面を軽く焼くと、外はカリッと中はモチモチ食感のチーズステーキとしてお召し上がりいただけます。

◆おすすめの用途
ギフトやお歳暮、お祝いや贈答品など

【産地】
原産地:千葉県香取市

【原材料】
生モッツァレラチーズ:生乳(千葉県香取市産)、食塩
ブッラータチーズ:生乳(千葉県香取市産)、生クリーム、食塩
さけるモッツァレラチーズ:生乳(千葉県香取市産)、食塩
カチョカバロ:生乳(千葉県香取市産)、食塩

【アレルギー】
乳

提供元	伊能忠次郎商店
配送	冷蔵
配送注記	離島にはお届けできない返礼品です準備でき次第順次お届けいたします
内容量	・生モッツァレラチーズ[120g×1個] ・ブッラータチーズ[120g×1個] ・さけるモッツァレラチーズ[80g×2個] ・カチョカバロ[150g×1個]
賞味期限	生モッツァレラチーズ：消費期限　製造日から6日ブッラータチーズ：消費期限　製造日から6日さけるモッツァレラチーズ：消費期限　製造日から16日カチョカバロ：消費期限　製造日から16日
返礼品注記	※画像はイメージです。 ※年末年始や製造状況等により、発送が遅れる場合があります。 ※消費期限の短いものもございます。到着後はお早目にお召し上がりください。