シードル 2021年産夏 2021年産冬 2022年産夏 3本 詰め合わせ セット フルボトル 飲み比べ アップルシードル 辛口 りんご 夏リンゴ フルーツ 果物 お酒 酒 果実酒 アルコール 家飲み ギフト プレゼント 贈答 贈り物 お祝い 長野 長野県 箕輪町

りんご100％、きめ細かい泡立ちから、爽快でいてキレや奥行きのある芳醇さを楽しめる辛口シードル。秋から冬にかけて収穫する品種の冬りんごブレンド2021年産と夏に収穫する品種で仕込んだ2021産夏りんごブレンド、そして最新の2022年産夏りんごブレンドの飲み比べ3本セット。☆冬りんご2021年産：「蜜入りふじ」の豊饒、「シナノゴールド」のフルーティーな香気、グリーンアップル「グラニースミス」の清涼感ある心地よい酸味を生かしたブレンド。☆夏りんご2021年産・2022年産：「夏明かり」の余韻残るアップル香「シナノリップ」の清々しい風味、「ブラムリー」のキレキレの酸味と僅かな渋さ、クラブアップル「ドルゴクラブ」の野性味「きおう」のやさしい華やかな香り「甘い夢」の糖度を生かしたブレンド。ブレンドされる品種の差で飲みごごちから余韻まで差が出てくるシードルの楽しさを是非飲み比べて見て下さい。品種から比較すると、雑味が少ないものが冬ブレンドで芳醇さとキレが特徴、渋みなど自然味と酸味があり、風味に奥行きや余韻が残りやすいのが夏りんごブレンドです。発酵する過程で糖はアルコールと炭酸ガスに変ってゆき、芳醇さやまろやかさや有機酸を出します。果実由来の酸味や渋みは発酵の過程でも変化し、飲みごごちの軽さや重さや余韻にも影響します。また、2021年産と2022年産で貯蔵期間により熟成度もかわり、フレッシュさやシャープさは変化し、マイルドになる傾向があります。