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福岡県八女市

【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 明太子 めんたいこ めんたい からし 切り落とし 切落し パスタ 料理 アレンジ 手造り ワイン 旨味

  • 冷凍

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寄付金額14,000円

在庫： ◎ 決済方法： クレジットカード / Amazon Pay / PayPay

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返礼品情報

＜あき乃家の　素材へのこだわり・十六種類の食材＞
あき乃家では十六種類の食材を使っています。いずれも、明太子のおいしさを引き出すために欠かせないものですが、その中でも特に大切な三つの調味料があります。
「ワイン」、「塩」、「水」です。　そしてもうひとつ、大切な十六番目の調味料があります。
それが「手間」です。手間を惜しまず、ひとつひとつの素材をじっくり手作りで丹念に仕上げること、それはあき乃家の原点です。

＜山梨県産の二種類のワインのブレンドで独特の香りを＞
当店の明太子は、山梨県産の二種類のワインを調合したつゆにつけ込んでいます。
ひとつは、果実の旨味を多く含んだコクのあるワイン。もうひとつは、果実のさわやかさを持ったワイン。
この２種類をブレンドすることで、深みのある旨味とさわやかな味わいを引き出し、ワイン仕込からし明太子独特の香りを醸し出すのです。
また、たらこの生臭さを消すことができるのも、ワインの特徴です。

＜赤穂の天塩でよりいっそうの旨みを＞
味の決め手は塩加減で決まると言われています。
明太子をつけ込む場合、塩辛さだけの精製塩では味が強すぎて、味の深みが出しづらいため、当店では、赤穂の天塩を使用しています。
赤穂の天塩は、海中に含まれるミネラルや養分を多く含んでおり、旨味のある自然塩です。
赤穂の天塩は、ワインの旨味とからみあって、よりいっそう旨味を出してくれるのです。

＜手間を惜しまず、ひと腹ひと腹、手の感触で確認＞
あき乃家の最後の調味料は「手間」です。いい素材を使っても、手間を惜しめば、せっかくのおいしさが半減します。
明太子のひと腹ひと腹、粒ひとつひとつまで熟成しているかどうか、経験を生かし、手のひらの感覚で確かめながら引き上げています。まさに「手の間」です。

切落としは形くずれでも良品質！たっぷり入っています♪
ご自宅用簡易包装でお届けいたします。

【原材料】
すけそうだらの卵（アメリカ/アラカス産・ロシア）、ワイン、水飴・合成清酒、塩、発酵調味料、柚、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤3・赤102・黄5）、（一部にリンゴを含む）

【アレルギー】
りんご

【保存方法】
冷凍

【地場産品に該当する理由】
福岡県 認定地域資源名：辛子明太子(告示第5条第8号ハに該当)

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提供元 一般社団法人地域商社ふるさぽ
配送 冷凍
配送注記 ご入金確定日から、1～2ヶ月程で発送させていただきます。
但し、12月～1月にご寄附をいただいた場合は、お届けまでにお時間がかかることがございます。
何卒、ご了承ください。
内容量 ワイン仕込み辛子明太子切落し　500g
賞味期限 冷凍90日、解凍後冷蔵12日
返礼品注記 ※画像はイメージです。

※寄付申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

自治体からのお知らせ

【年末年始期間中の配送について】
誠に勝手ながら下記の期間の配送は控えさせていただきます。
《返礼品のお届けを控えさせていただく期間：12/25～1/3》

■寄附のお申込みについては、年末年始も受付を行っております。
※おせち料理等の一部の返礼品については、年末年始も配送いたします。

【ご寄附入金期限について】
《クレジット》2025年12月31日23時59分までに決済完了
《銀行振込》　2025年12月31日23時59分までに入金完了
※お支払い方法【銀行振込】をご希望の方は12月14日までに
お申込みいただき、12月31日までにご入金ください。

【寄附金受領証明書およびワンストップ特例申請書のお届けについて】
1.入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へお送りいたします。
2.ワンストップ特例申請書をご自身でダウンロードされた方や、オンラインにてご申請いただいた方へは書類はお送りしておりませんのでご了承ください。

《ワンストップ特例申請書》
2025年12月31日までの寄附⇒2026年1月5日までに順次発送
《寄附金受領証明書》
2025年12月31日までの寄附⇒2026年1月31日までに順次発送

【ワンストップ特例申請書の提出について】
[提出期間]　2026年1月10日まで
[送付先]　　〒870-0886　大分県大分市上田町3-2-15　グランモールきたじま1Ｆ
　　　　　　八女市ふるさと納税サポート室　宛
　　　　　　※八女市ではワンストップ特例申請受付を外部委託しています。
[必要書類]　・ワンストップ特例申請書
　　　　　　・マイナンバー確認書類(例:個人番号カードの通知カード等)
　　　　　　・本人確認書類(例:運転免許証の写し等)

※当市は2025年12月27日(土)～2026年1月4日(日)まで閉庁となりますが、
お問合せ等ございましたら、下記メールアドレスまでご連絡をお願いいたします。
　[お問合せ先]　support@yame.furusato-lg.jp

返礼品に関するお問い合わせ

返礼品お問い合わせ窓口

八女市ふるさと納税サポート室

電話番号

0120-594-236

受付時間

平日 9:00～18:00　※土日祝日は休業となります

※画像をクリックで拡大します

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