HIDA WOOD PLANK(飛騨ウッドプランク) さくらMサイズ2枚セット BBQ ブランクBBQ アウトドア プレート 焚き火[Q2488]

【ワンランク上のBBQを楽しめます】
BBQの発祥地アメリカでは、食材をプランク(木の板)の上に載せて間接的に焼き上げる「プランクBBQ」が流行しています。
蒸し焼きと燻製風味を同時に楽しめるのが特徴で、板が焦げて出る煙で食材が燻され、独特の風味が付くので燻製のような香り高いBBQが楽しめます。幅広い食材と相性がよく、特にサーモンや鶏肉、豚肉との相性が抜群です。
また、プランクに使用する樹種により香りや味わいが異なるのもプランクBBQの魅力です。

【岐阜県飛騨市の広葉樹を使用】
『HIDA WOOD PLANK』は、自然豊かな岐阜県飛騨市産の広葉樹を使用し、燻製チップの王道である「桜」と「栗」、そして新たに「朴」を加えた3樹種で展開しています。
チップや薪にしかならなかった広葉樹の小径木を活用し、広葉樹に新たな価値を作ることで、豊かな森林の持続可能な仕組みづくりに貢献していきます。
プレートはそのままお皿として利用でき、使用後はそのまま焚き火に。洗い物もゴミも減らせて、環境にも優しいです。
また、届いてすぐに準備が可能な「浸水用チャック付き袋」と「Newieおすすめレシピ付き説明書」が同梱していますので、誰でも簡単にプランクBBQを楽しんでいただけます。

【調理方法】
1)プランクを軽く水洗いし、付属のチャック付袋に入れます。袋に約400mlの水を入れ、1時間以上水に浸します。
　※浸水時間を長くとるとプランク本体の焼け過ぎを防ぐことができます。
2)お好みの食材をプランクに載せ、アルミホイルで全体を巻きます。
　※味付けをやや濃いめにした方が美味しく出来上がります。
3)食材の大きさにもよりますが、約20〜30分くらいで焼き上がります。バーベキューコンロ以外にカセットコンロなどでも調理が可能です。
4)桜や栗、朴の香り高い燻製の完成です。

【おすすめレシピ】
『スモーク風サーモンのレモン焼き』
◆材料
サーモン、レモン、オリーブオイル、ローズマリー、塩、コショウ
◆作り方
1)サーモンの切り身の全体にオリーブオイルを塗り、塩、コショウを均等にかける。
2)プランクの上にローズマリーを載せ、サーモンの切り身の皮を下にして置く。
3)レモンを輪切りにし、サーモンの上に載せ、アルミホイルで全体を包んで焼く。
4)20?30分ほどで焼き上がり、完成!

『チキンの燻製焼き』
◆材料
鶏もも肉、サラダ油、塩、コショウ、醤油、砂糖
◆作り方
1)鶏もも肉を袋に入れ、サラダ油、塩、醤油、砂糖を入れ、軽く揉み込む。
2)皮を下にしてプランクに載せ、お好みでコショウ、七味唐辛子などをかける。
3)アルミホイルで全体を包み、30分ほど焼いて完成!
※味付け後、1時間以上置くと味が染み込んでさらに美味しくなります。

『ジンジャー風豚ロース肉のりんご焼き』
◆材料
豚ロース肉、りんご、ジンジャーエール、りんご酢、ローズマリー、塩、コショウ
◆作り方
1)りんごの芯を取り、皮ごと薄切りにする。
2)鍋にジンジャーエールを入れ、半量になるまで煮詰め、りんご酢を入れてかき混ぜる。
3)豚ロース肉にラップをかぶせてビンなどでたたいて繊維を断ち、両面に塩コショウをまぶしてプランクの上に置き、りんごをのせる。
4)(2)を(3)の上にたっぷりとかけ、アルミホイルで全体を包み、20〜30分ほど焼いて完成!

『スモーク豚のアウトドアスパイスまぶし』
◆材料
豚ロース肉、お好みのアウトドアスパイス
◆作り方
1)プランクの上に豚ロース肉を載せ、お好みのアウトドアスパイスを適量ふりかける。
2)アルミホイルで全体を包み、20〜30分ほど焼いて完成!

『カレー風味の燻製チキン』
◆材料
鶏もも肉、サラダ油、塩、コショウ、醤油、砂糖
◆作り方
1)鶏もも肉を袋に入れ、サラダ油とカレーパウダーを入れ、軽く揉み込む。
2)皮を下にしてプランクに載せる。
3)アルミホイルで全体を包み、30分ほど焼いて完成!
※味付け後、1時間以上置くと味が染み込んでさらに美味しくなります。

『プランク豚しゃぶキャベツ』
◆材料
豚バラ肉、キャベツ、塩、コショウ
◆作り方
1)キャベツを適当な大きさに切り、プランクに載せる。※もやしを使っても美味しいです
2)豚バラ肉をキャベツの上に1枚ずつ載せ、塩、コショウを均等にかける。
3)アルミホイルで全体を包み、20〜30分ほど焼いて完成!

■生産者の声
『HIDA WOOD PLANK』の原木は、飛騨市の「広葉樹のまちづくり」プロジェクトによってマッチングした直径26cm以下の細い木材「小径木」を採用しています。
原木の選定からカットまで全ての工程を飛騨市で行い、安価に流通している小径木の価値を高めることを目指しています。

特長としては主に下記8点が挙げられます。
1)癖の少ないほのかな苦味や甘みを感じられる燻製風味
2)時間をかけた天日干し乾燥で衛生的
3)樹種の違いを楽しめる
4)おすすめレシピを紹介したパッケージ
5)浸水用袋が付属しているためすぐに使えて便利
6)板はそのままお皿として使用可能
7)オリジナルの焼印入りで写真を撮った時に映える
8)食べ終わった後は焚き火で燃やしてエコ

私たちは、この『HIDA WOOD PLANK』をはじめ、今後も飛騨の広葉樹を生かしたククサやカッティングボードなど、「環境よし・地域文化よし・使い手よし」の製品を展開してまいります。