令和7年産 新米特集
美味しくお米を食べたいなら外せないのが「新米」。収穫間もない新米はつやや香りが良く、また水分量が多いので粘...
蔵付酢酸菌 かすみくろ酢2本セット
寄付金額13,000円
在庫： ◎ 決済方法： クレジットカード / Amazon Pay / PayPay
返礼品情報
300年受け継がれる伝統製法 創業時のくろ酢を再現
庄分酢は、現在では純米酢や醸造酢などの食酢もつくっていますが、その原点は「くろ酢」です。
試行錯誤しながら受け継がれ、ゆっくり手間ひまかけて発酵したくろ酢は、酸味のまろやかさが特徴です。
現代では通常、お酢の見た目や流通慣習の観点から、瓶詰の際に濾過をすることによって透明な状態でお客様のもとへ届けられます。
この濾過の工程で取り除かれてしまう「酢酸菌」は、お酢の発酵には欠かせません。
創業当初は濾過の工程もなく、当時の人々は濁った状態のお酢を口にしていました。
伝統製法を受け継ぐ庄分酢の職人たちは、甕からあげたてのお酢本来のおいしさを知っています。
「いつか創業時の味を現代に蘇らせたい」、そんな熱い情熱により完成した「蔵付酢酸菌 かすみくろ酢」には、
庄分酢の蔵に300年住み続ける蔵付酢酸菌の菌体そのものが入っており、独特の香ばしい風味があります。
酢酸菌をあえて残した昔ながらのお酢は「にごり酢」と呼ばれ、注目を集めています。
最近では、酢酸菌に関する研究も進み、さまざまな健康価値が明らかになりつつあります。
＜原材料名（素材・成分）＞
有機米（玄米）
＜製造者＞
株式会社庄分酢
福岡県大川市榎津548の1
＜製造所＞
株式会社庄分酢城島工場
福岡県久留米市城島町楢津1104-1
事業者：株式会社 庄分酢
連絡先：0944-88-1535
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| 提供元 | 株式会社庄分酢 |
|---|---|
| 配送 | 常温 |
| 配送注記 | 準備でき次第、発送致します |
| 内容量 | 1本 200ml×2本 |
| 賞味期限 | 賞味期限：製造日より12ヶ月 直射日光を避け保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存して早めにご使用下さい。 ご使用の際はよく振ってお使いください。 ※米・菌体由来の濁り・沈殿物が、生じる事がありますが、品質には問題ありません。 |
| 返礼品注記 |
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