2538. 霜降り 黒毛和牛 A4 A5 等級 霜降り カタロース ＆ 赤身 モモ 赤身 すき焼き 食べ比べ セット 計400g前後 牛肉 肉 牛 和牛 山わさび 醤油 漬け ワサビ 付 お取り寄せ 送料無料 北海道 弟子屈町

『北海道産和牛』は北海道弟子屈町の肥育された黒毛和牛です。
その肉質は柔らかく、赤身とサシのバランスも良いことから高い評価を得ています。
飼育環境は自然と近い環境で育てることでストレスが少なく、餌の飼料にこだわってますので良質な牛が育ちます。

当社では「ふるさと納税」の地域貢献もかねて、牛を一頭買いしております。
ご提供するお肉すべてが4等級〜5等級のお肉というなかなか食べられない希少部位、お肉をご用意しております。

※一頭買いしたその肉の「牛脂」をセットでお付けします。
※特製山わさび醤油付き！北海道民に愛されるご飯のお供を、セットでお付けいたします。お肉との相性も抜群なので、是非ご賞味ください。
ツーンと鼻に抜ける爽やかな辛味は一度食べたら癖になります！お肉はもちろん、冷奴や焼き魚、お刺身の薬味にも最適です。

■霜降りカタロース部位とは
牛肉の部位の中では、とても大きな部位です。肩から背中にかけてのロースの部位できめ細い肉質で風味が特徴。
きめ細かい肉質に加え風味が良く、程よい食感と濃厚な味。
適度な霜降り具合で、ステーキ・煮込み・すき焼き・しゃぶしゃぶと色々な食べ方ができます。

■赤身モモ部位とは
赤身肉が中心に脂のバランスが良い部位で、肉の旨みが凝縮されてます。
肉の味わいがあり、あっさりとした赤肉のモモとカタの部位になります。
すき焼きやしゃぶしゃぶでも脂っこくなく、肉質もしっかり味わえるのが特徴。
「カタロース」「モモ」どちらもとても柔らかく濃厚な味わいです。

肉本来の旨味を持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランス。柔らかな食感、ジューシーで脂の口溶けがたまりません。


＜北海道の山の中にある水産会社「加藤水産」とは＞

北海道の弟子屈で、1965年創業の老舗の蟹販売店です。
ネット通販でも、20年前に販売を開始し、数々の賞を受賞しております。
現在では、新千歳空港の売店でも蟹や海鮮、そしてお肉の販売しており、多くのリピーターさんに支持されているお店です。
2018年から弟子屈町の「黒毛和牛」も取り扱いを開始しました。まだ全国的に知名度のあるブランド和牛ではありませんが、
地元で愛される最高級品質のお肉です。海の幸だけではなく、大自然の中で育った和牛を一度お試しください。